没看过这个节目，但是这个节目似乎做的很有地方文化感。所以个人感觉白水猪肉是第一符合的。虽然长大以后，不太喜欢白水猪肉了，但是这个符合东北人年尾杀猪的习俗。
其次也是一头好的家养猪从生到死的养殖过程。而且正是因为有这样的猪，所以白水煮才能体现出猪肉最本质的香味，并且白水猪肉包含的不只是猪肉，包括血肠，苦肠，猪肝等等。
然后就是小鸡炖蘑菇。猪肉酸菜炖粉条。其中主要的就是腌酸菜，也是值得一提的。
然后东北乱炖，虽然乱炖什么都可以，但是如果真的是上节目的话，那么还是排骨，土豆，南瓜，玉米，豆角。也就是大丰收。寓意好。而且最好是用乡下的那种土灶大锅。
蘸酱菜，大锅凉菜。
记得小时候去农村坐席，老爸总是让多吃凉菜。因为用土灶大锅拌出来的凉菜和家常凉菜的味道也是有很大的不同的。只是这么多年过去了，味道也都忘了。
锅包肉。还有一个，灶坑烤，至于烤啥嘛，那就看个人喜好啦。嘿嘿。都是一些个人对于家乡的想法。不喜勿喷。
提到东北菜不得不说，漫长寒冷的冬季，给东北人的饮食生活带来一定影响，也因此决定了独特的饮食文化风格。
猪肉炖粉条称得上是“东北四大炖”的第一炖，可以说是炖菜的代表。一定要精选五花肉切块，配上品质优良的粉条，先加入葱、姜、花椒、八角爆锅，五花肉入锅翻炒均匀，再放入料酒、老抽、冰糖翻炒至上色，加水大火煮开，小火煮一个小时后放入粉条，让粉条充分吸收肉汤的味道。猪肉香嫩，肥而不腻，配上粉条的爽滑，再来上一碗香喷喷的米饭，满足感绝对五颗星。
地三鲜也是东北菜的经典，这道菜的食材顾名思义，有三样——茄子、土豆和青椒。土豆、茄子、青椒切块，土豆和茄子分别过油，然后将三样菜同时入锅，加入事先调好的汁料，大火翻炒出锅。三种普通的绿色天然食材，却能呈现出鲜浓的味道，让人百吃不厌，不得不感叹一下东北人朴实的创造力。满足感必须五颗星，不相信的小伙伴有机会可以来哈尔滨亲自品尝。
尖椒干豆腐这道菜看着不起眼，却是东北的传统名菜，也是大众菜肴之一，被东北人戏称为“国菜”。小伙伴们都知道，东北盛产大豆，制作的干豆腐又薄又筋道，味道纯正。将干豆腐切成条或片，与小尖椒快火爆炒，最后用淀粉勾芡出锅。干豆腐口感滑嫩，整道菜微辣适宜，东北人几乎家家都会做。相信只吃一口，你就会爱上它。
东北大拉皮看似简单却味道丰富，制作过程既考验刀工又考验火候，很适合舌尖上的中国这样以细节见长的节目。
东北大拉皮和其他地区的凉皮、凉粉最大的区别是用料丰富。配料中不仅有必备的拉皮、黄瓜丝、葱丝，还有胡萝卜丝、豆腐丝、木耳丝、炒里脊丝等等，其中里脊丝更是点睛之笔，丰富了整个菜品的口感。
名震全中国的东北杀猪菜。此菜乃是大东北菜系的代表作，其内涵十分丰富，几乎把猪身上所有部位都做成了菜。猪骨、头肉、手撕肉、五花肉、猪血肠、酸菜白肉还有“灯笼挂(全套猪下水)”，可谓包罗万象，从气质上看，就符合东北的豪放风格。
