主要观点
辟谷食气主要是采用绵长柔细的呼吸方法。这一方法来源于仿生吐纳，所以又叫做龟息。道家认为，乌龟之
所以长寿，是因为它“食气”。气在人体内循环不止，不可或缺。气的运行包含着人体最深奥的秘密。古籍中说“食肉者勇敢而悍，食谷者智慧而巧，食气者神明而寿，不食者不死而神”。在辟谷之前首先练习“服气”，不仅能抵御断食带来的饥饿与虚弱，还能使人精力旺盛，益寿延年。
《艺文类聚》载，三国时有名的气功家郄俭，“少时行猎，堕空冢中饥饿，见冢中先有大龟，数数回转，所向无常，张口吞气，或俯或仰。俭亦素闻龟能导引，乃试随龟所为，遂不复饥。百余日，颇苦极。后人有偶窥冢中，见俭而出之。后竟能咽气断谷。”在数千年的历史进程中，产生了许多辟谷流派，形成了繁复的食气方法，如尹真人服元气法，太威仪先生用气法、太无先生服气法、茅山先生服内气法、太清王老口传服气法、幻真先生服内元气法以及灵宝功等，功种多样、方法有异，但其基本内核仍是柔缓细长的呼吸吐纳。
人类是恒温动物，即便在睡眠中一动不动，仍然需要消耗能量维持体温和内脏活动，因而从科学角度来讲，服气辟谷并不现实。
禁食一天内，肝脏储存的糖原就已耗竭，由于红细胞和脑组织通常情况下只燃烧葡萄糖，因此人体开始把其他能源物质转化为糖以满足所需；禁食36小时后，肌肉蛋白质分解释放出氨基酸，肝脏在激素的影响下摄取丙氨酸来制造糖；禁食48小时后，机体开始大量动员脂肪来产生能量。不过脂肪并非“清洁能源”，在消耗过程中会产生大量酸性产物，血液和尿液中酮体的含量迅速提高，体液的酸碱平衡开始经受考验。如果此时饥饿仍未解除，脂肪燃烧也无法满足生命需要时，人体不得不再次大量分解蛋白质。[1]
蛋白质是生命的功能单位，蛋白质大量分解带来的将是功能障碍。重度营养不良的人全身各器官都濒于衰竭，死亡也就不可避免。现代医学为不能经口进食的患者配制的静脉营养制剂，所含成分也无外乎葡萄糖、氨基酸、脂肪乳剂等几大营养物质，同时辅以微量元素、维生素和电解质等必须物。
极端的服气辟谷支持者并不否认上述营养素的重要性，但是，他们认为营养素并非只能自食物中得到。“服气辟谷者是把空气和水当成了食物，而且这是最简单、最干净的食物”；“辟谷中所提倡的服气，则是配合腹部呼吸产生真空吸力，将空气吸入消化道” ；“道教的’服气辟谷’术的推理就是：唾液、空气、水通过吞咽、正确的呼吸法，进入消化道内，在体内合成营养物质，从而可以长期不食五谷而维持生命”；“辟谷术可诱导产生水分解酶、从而可利用水作为能量来源”。这些说辞显然已有将人的动物性生存转向植物性生存的倾向了，不过很可惜，这些描述仅仅只能在科幻小说中找到，而“水分解酶”，更无法想象能存在于水分占据一半以上重量的人体内。
辟谷是“辟谷食气”的简称，包括辟谷和食气两个过程，因为有“食气”，在辟谷过程中一般不会有“饿”的感觉。如果有饿的感觉，可能是外部引导有问题；或者自己思想中对辟谷有质疑，认为不吃“五谷”就一定会饿，只要一想，就会调动胃肠的应激反应，饿的感觉就来了！学辟谷一定要坚定的相信，辟谷不是挨饿，辟谷不是断食，辟谷不挨饿！“断食”和辟谷完全是两回事，这个一定要明白！断食是短期禁绝饮食，目的是提升身体应激反应能力，达到抗病的目的！西方科学家曾经做过一个研究，发现印尼一个岛上独立部族每天只吃水果，平均每人每天食物摄入量仅为200克，科学家经研究发现，人的胃中有固氮菌，这可能是补充身体其他营养物质的来源！这个研究是不是从一个侧面说明了辟谷的合理性呢？我学习过辟谷，所以我知道，辟谷期间真的不挨饿，还因为偷嘴，吃了绿豆大的一块咸菜，结果招罪了两天，问老师怎么办，老师说：“没事的，该好时自然就好了”！呵呵😊好神奇！
“辟谷”源自道家养生中的“不食五谷”，是古人常用的一种养生方式。它源于先秦，流行于唐朝，又称却谷、去谷、绝谷、绝粒、却粒、休粮等。辟谷最早的记载源自《庄子•逍遥游》：“藐姑射之山，有神人居焉。肌肤若冰雪，淖约若处子，不食五谷，吸风饮露，乘云气，御飞龙，而游乎四海之外......”作为一种延年益寿的养生法则，辟谷在很多古书典籍里也有记载。
传统的辟谷分为服气辟谷和服药辟谷两种主要类型。服气辟谷主要是通过绝食、调整气息（呼吸）的方式来进行，其效用目前缺乏科学依据；服药辟谷则是在不吃主食（五谷）的同时，通过摄入其他辅食（坚果、中草药等），对身体机能进行调节。
在科学的指导下有针对性的进行辟谷，确实有利于身体的健康，但其功效不应过分夸大，其中的科学原理仍有待研究。
许多关于清肠辟谷的文章，不敢苟同，仅发表点自己的实践体会看法，供大家分享。辟谷是一种状态，没有原理。只有过程！关于辟谷期间倾向多运动活动或者静坐打坐少运动，是基于完全不同的对辟谷理解；再者，对于辟谷期间，是否吃五谷，是否喝药汤药水，或者其他水果饮料蜂蜜果汁能量饮、加持点穴等等，则更是理解及实践的大不同。如果故意混淆硬饿、饥饿、断食、轻断食、代餐、点穴念经、神功护体、采天地灵气……不一而足的辟谷，更是天差地别的大不同！辟谷，两个字，传承了数千年，到如今，还是两个字，玄之又玄！正如歌词唱的“给我一双慧眼……”
原理没弄懂，但是本人尝试过一周没事，我相信啊！有什么好处就是能做到暂时不喝酒了。
