戏班里讲规矩，讲资历，大可打小，下不能犯上，洪金宝是大师兄，好菜都得他吃过后才往下传，等到了小师弟成龙他们那里，往往都是残羹剩饭，那时，洪金宝作为第二个师父，在外面就打架，回戏班就耍架子，与各位师弟师妹们度过了快乐的童年。幸福快乐的日子里，他们一天天长大。然而，有天大师兄洪金宝翻跟头跳台训练的时候，把腿给摔了，没办法只能去医院，俗语伤筋动骨一百天，这一躺就是两个多月，而他的老爸有相信吃啥补啥，在休养期间就把洪金宝喂得发胖，等到出院时候发现已经不能适应当时的训练了，然后转投电影市场，经过多年打拼终于成就了今日的地位。
洪金宝小时候进入京剧戏班练过武，小时候的他和长大后的他体型截然不同，洪金宝小时候其实很瘦小，但是，因为在训练的时候崴伤了脚踝，所以住进了医院。由于他有个很疼爱他的爷爷和一个做饭特别好吃的妈妈，所以在住院期间爷爷不断送来的食物和在他出院后妈妈的美味食物的双重夹击之下，洪金宝每天都摄入了大量高热量的食物。也因此导致他的体重和体型开始暴增，横向发展。
洪金宝小的时候，一方面因为年纪小，身体的新陈代谢都比较快，一方面也是因为在京剧戏班练武，运动的强度大，身材比较瘦，比较结实。但是，洪金宝先天属于胖人。先天胖人是什么意思呢，就是基因的问题，是怎样都会胖的体质。他的这个骨相就是胖人的骨相。所以他后来因为受伤休养了很多时间，身体就发生了变化。当演员后的影视作品也看出他其实就是个灵活的胖子。
洪金宝胖主要是因为：练武的人身体素质好，心态好，这样胃口就好，胃口好吃的就多；虽然是练武的，但是运动比较少，吃的有多，所以会发胖；洪金宝步入中年，人生又很成功，自然而言不会注意身材等外界因素，不注意控制，所谓心宽体胖，自然会胖；跟个人体质有关，洪金宝即使年轻时也比较偏胖，属于骨架比较大的那种，老了不注意的话肯定会更胖。
经常运动的人都会知道，在有规律的运动停止之后，身体会像气球一样，很轻松的就胖起来。所以很多著名的运动员退役之后，立马就胖了，如姚明，迈克尔欧文，罗纳尔多等等。长胖之后，洪金宝没能减肥成功，大概是妈妈做的吃的太好吃了，张国荣就曾在接受访谈的时候大力称赞过洪金宝妈妈的手艺。
因为他没有一直保持一定强度的练。很多运动在停下来或者强度降低以后，身体反而会发胖。就像刘国梁、孔令辉，做运动员的时候非常瘦，当教练以后就胖成那样了。很多长期游泳的人也会发现，一段时间不游的话会很快的变胖。所以运动需谨慎，如果不能持之以恒，还不如不运动了。
