殷桃可以说是成名较早，火了一段时间又沉寂了，之后就处于不温不火的状态了。殷桃18岁的时候，就考入了重庆艺术学校影视话剧班，而后又进入了中国人民解放军艺术学院戏剧系。2002年，她的毕业作品《我在天堂等你》，就获得了白玉兰奖。而且除了这个奖项，凭借这个作品她还获得了多个国家级别的奖项。
毕业没多久，她就获得了很好的资源，以女主的身份获得了和张丰毅、李雪健合作的机会出演了电视剧《历史的天空》；后来又凭借着《搭错车》中的阿美一角获得了更好的人气。2006年她参演了《幸福像花儿一样》，在剧中饰演大梅，但是大梅这个角色当时引起很大争议，有很多反对她的人觉得她目的性太强，为目的不择手段。可同时也有很多欣赏她的人觉得大梅才是先进女性，不故步自封，能积极迈出脚步。
2008年殷桃在《女人一辈子》中的陶小桃一角，这个是一部展现中国女性坚强、乐观、感恩等优秀品质为主题的电视剧，也因此打动了不少观众，殷桃扮演的陶小桃也成为励志女性的代名词。 一直到2009年的《杨贵妃秘史》，更是将她的人气推向顶峰，剧中扮演的杨贵妃，雍容华贵，貌美如花。
但是之后2009年她发生了一些事情，导致她原本的星途一片黯淡，虽然后续她几次澄清，也没有挽回她的人气。这样低迷的状态持续到2017年，她凭借着《鸡毛飞上天》再次获得白玉兰奖最佳女演员，后来又出演了《那些女人》，也是获得奖项。之后她就很低调了，很少出现在大众的视线里了，就是踏实演戏，殷桃的从艺之路可以说是尝尽了各种滋味。
她的路子特别好，可以说一路都是特别顺风的。一路上她都是特别美丽的，几十年过去了，这个妹子还是这样的红火吧。
2006年主演《幸福像花儿一样》获得关注，2011年主演《武则天秘史》，后来因《温州一家人》、《延安爱情》获“飞天奖” 。
殷桃是从艺术类军校毕业的，所以专业技能上非常强，最开始受到关注是演了《幸福像花儿一样》，后来出演了热剧《杨贵妃秘史》。
殷桃演过《搭错车》、《红飘带》、《幸福像花儿一样》等热搜剧，短短几年就迅速窜红。
