我知道的一个厨师就是炒菜留下了后遗症，手腕不能提重物，味觉也不是很好了，重油重盐的菜他觉得才有味道。有多辛苦可想而知。
中餐炒菜的体力确实是个大问题，颠锅需要很大的腕力跟臂力的，这应该也是众所周知的。不过一天到晚被油烟熏也是很辛苦。
先不说炒菜颠勺这种体力活，就说生活作息，别人的饭点你在做饭给别人吃，然后晚上熬夜，再吃夜宵。对身体伤害太大了。
经常炒菜颠勺到手抽筋，经常还会有的客人挑刺说菜没炒熟要重炒，这就加大了工作量，吃的也是烂七八糟，身体都不好了
厨房工作实实在在是个体力活，一袋30公斤的面粉或者很可能会有更重的东西需要你扛起就走，没有人帮你，比较累。
我一个朋友就是厨师，他说颠锅算什么，斩骨头才是强体力劳动，他一个五大三粗的汉子，都吃不消。
新三农
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