在《亲爱的客栈》中，轮到张翰做大管家，代理客栈的所有事物，其他人都需要配合张翰。我觉得他很不称职。原因有两点，一是经营理念过于理想化，二是不能听取他人合理的建议。
张翰是一个有想法的人，他独揽客栈，想把客栈打造成一个类似酒吧的场所，让客人吃完饭之后，可以喝酒唱歌。这种经营理念看起很有新意，其实是不伦不类。作为一个营业场所，没有自己明确的定位，是不可能被市场所接受的，酒吧和餐饮是两个性质完全不同的场所，各自的客户需求也不一样，强行整合到一起只能是不伦不类，两头不讨好，事实也证明，客户对这个反应平平。
餐馆和酒吧的客户的需求求是不一样的，两者客户的需求甚至存在相互矛盾的地方。餐馆的客户需要合口的食物，以及良好的就餐环境，过于喧闹或者有喧闹感觉的环境是很难被客户接受的。酒吧的客户需要的是可以喝酒唱歌发泄的场所，对酒吧的氛围有着严格的要求，同时一点不和谐的地方就可以破坏酒吧的氛围。
作为一个管理者，张翰没有听取别人合理的建议，从他对刘涛的表现可以看出来，他是一个专断，一意孤行的人，即使他的理念是错误的，他也会坚持。在阐述经营理念和对客栈的改造方案时，刘涛都曾指出张翰方案的不足之处，并表达了自己的建议，但是张翰并没有听取，只是做自己想做的。
《亲爱的客栈》作为一个明星的经营性游戏，每个人的玩法不一样，这个也是正常的，毕竟谁当家谁做主，这是游戏的规则。但是我对于张翰的玩法不是很认同，同时对他的为人方式也不认同，因此我觉得他不是一个称职的管家。
我认为他是称职的大管家。俗话说众口难调。要得到每个人的认可，那是不可能的。就从服务就及招待客人方面来说。他是7个人当中是最好的一个。不知道是节目组的安排还是他们的演技。看得出刘涛有从各个方面以为刁难他。他早晨的迟到也是天坐船晕船呕吐了。再加上天气干燥，嘴上都起泡了。谈生意工作能力，我们就不去多说了，大家都看的。他是最棒的。
我觉得他挺称职的，他各方面都考虑的比较周全的，很顾及别人的想法，而且还很有经商头脑中，应该是这个节目里，最适合当大管家的人。
个人觉得他很称职，从以下行为可以看出：张翰分工雷厉风行，众管家解锁新职位，音乐餐吧撞上临时活动，刘涛叮嘱张翰合理安排。
称职。张翰做大管家做的很到位，他合理分配钱，照顾到每一个人的感受，对客栈的工作分工很到位，很细心，安排得很周到。
作为一个管家，我觉得是很称职的，把一些事情都打理得井井有条，每一个工作都安排的特别好，还是比较细心的。
