在前天的文章中我们讲到了信佛能不能吃肉的问题，评论中不少人提到了“酒肉穿肠过，佛祖心中坐”这句诗，以此来证明肆意吃肉喝酒是允许的事情。但是实际上，这句话是著名的济公和尚说的，它的后半段是“世人若学我，如同进魔道”。后世以讹传讹，误导了不少人。
一提到济公和尚，世人总会想到影视剧里那个穿着破衣服，拿着破蒲扇，疯疯癫癫的形象。但是真实的济公和尚的境界并非普通人可以企及的。比如，沈员外派家仆给济公送两只熟鸽子和一壶酒，仆人路上偷吃一只翅膀、偷喝了几口酒，以为能瞒天过海，神仙也难知。结果济公指了出来，仆人不承认，于是济公到阶前吐出两只鸽子，其中一只少一个翅膀，这种境界一般人做不到，却胡乱学了酒肉一点不忌的表象。印光大师也在《文钞》中警戒后人，千万不可随学，以免自欺欺人。
因此如果没有达到一定境界前，任何人坐这种超凡的行为都是不允许的。如果有极个别人做了，也许他有这个能力，也许他没有，对于外人来说，这个界限是非常模糊的。如果明明自己没有达到这样的境界，却坐出这样超凡的举动，明显是不合理的。
“酒肉穿肠过，佛祖心中坐”这句话，其实也有来历：
明末的破山禅师，于战乱年间，在夔东十三家之一的李立阳营中度日。因李立阳嗜杀成性，为了救度一方生灵，禅师要求他戒除不必要的杀业。李立阳见禅师严持戒律、不食酒肉，就对他说：“你只要吃肉，我就不杀人。”禅师马上与李立阳订约，不惜大开酒肉之戒，使许多人得以活下来，一时传为美谈。
此外，明朝还有另一位和尚，也是为了救逃到寺庙里的难民，在山贼面前吃肉喝酒。当时山贼说，只要他吃了手中的酒肉，就可以放过那些人。于是他气定神闲地端起酒杯说：“我以酒代茶。”;说完一饮而尽，接着拿起肉说：“我以肉作菜，请！”;吃后面不改色，坦然自若。山贼见了为之一惊，鉴于有言在先，只好放了所有的人。
可见，为了救护众生而吃肉喝酒，在汉地有些大德的传记中也有，但这绝对不是普遍现象。
至于在戒律中关于禁肉的项目，在居士五戒当中，仅包括了杀盗妄淫酒五项，吃肉并不在内，只有在梵网经菩萨戒中有明确禁肉的内容。因此如果想亲近佛法，又一时无法断肉的信士们不必有太大压力，修行是个人的事，同时也是循序渐进的事。如果能够在修行过程中戒肉食素，这种慈悲心是非常值得我们随喜赞叹的。如果能够进一步受持菩萨戒，这就更加值得我们赞扬了。
