这几年，彭于晏与林超贤导演的合作最多，同时也见证了两人的成长。在《激战》这样的励志体育运动片里，他和张家辉搭档出演拳击手和教练，影片大获成功，让导演看到了这类型的曙光。于是在首尝自行车比赛的运动片《破风》里，他一跃成为男一号，再展雄风。似乎发现了这一类型的天花板，同时林导还是拿起他驾轻就熟的警匪动作花活，联手彭于晏、张涵予打造了一部跨国动作大戏，影片也逐步上升到了军事领域。彭于晏饰演的卧底继续亮出他的好身手，其男性魅力爆棚。
2002年，彭于晏出演了首部电视剧《爱情白皮书》 而踏入演艺圈，2005年因出演仙侠剧《仙剑奇侠传》中唐钰一角而受到关注。2006年主演剧情片《六号出口》。2007年凭借爱情片《基因决定我爱你》提名第44届台湾电影金马奖最佳新演员，并为金马短片单元制作片头，完成了个人导演处女作[2][3]。2009年发行首张个人EP《非爱不可》。
彭于晏早期也是演偶像剧出身，早期在台湾主演的电影《听说》，通过男女主无声的演绎，化解了台湾电影固有的语言强调，流露出小清新的味道。之后的体育运动类台湾片《翻滚吧！ā信》依然不俗，励志+黑帮，彭于晏的肌肉演一位体操男还是十分养眼的。在《艋舺》导演钮承泽的内地合作片《爱》，继续与陈意涵、郭采洁合作。
《激战》，有种励志叫“张家辉”，有种演技叫“彭于晏”，整部电影从剧情到配乐都出人意表，满满的感动，喜欢梅婷的人设，梅婷本身就有一种贤妻良母的忧郁气质，贱辉脱臼转身那一拳，打的痛快淋漓，结局，扮成猪八戒逗梅婷开心，心酸而温暖，每当《寂静之声》节奏响起，鸡皮疙瘩不请自来。
2011年彭于晏凭借励志片《翻滚吧！阿信》提名第48届台湾电影金马奖最佳男主角[4]。2012年起，相继主演了动作片《寒战》、爱情片《分手合约》等，并凭借动作片《激战》并凭借该片提名第50届台湾电影金马奖及第33届香港电影金像奖最佳男配角。
《金牵牛的夏天》，这是他和张檬拍的一部电视剧，电视版“我的野蛮女友”，早期因《诛仙恋》比较喜欢张檬，偶然发现还有彭于晏，确实惊喜。彭于晏总是阳光明媚，暖洋洋的正能量。讲述的28岁的牵牛与童小夏之间的“孽缘”，整剧偏喜剧，比较搞笑。
