先看你自己是不是喜欢。这一点很重要。九成的人，在你这个年纪是没有这个觉悟的。所以，如果你能通过阅读和查阅相关的，比如西餐的文化和历史，也许会加深你对这个职业的情感的投射。也就是俗话说的悟性就有了。有了这个，那就好办了。假如没有，但是你也不反感，那你就坚持吧。一定要积极面对，多看阳光面。不要随波逐流，这个非常重要。只有保持一颗纯粹的赤子之心，才能做好要做的一切。西餐包括~冷厨，热厨和饼房我觉得女孩子可以先从冷厨和饼房做起~在慢慢像热厨发展~为什么呢~冷厨和饼房东西比较细腻，一般女孩子都比较细心有些东西比较适合在我认识的女孩子中打多数都喜欢自己在家里做里沙拉和寿司这些都是冷厨做的。
在厨房做可以学到更多的花样~而甜品就是饼房做了~所以我觉得你要进厨房先可以在这两个里面选~如果你选冷厨的还接触热厨的一些知识~因为一般热厨和冷厨是在一起的~冷厨包括：沙拉，刺身，寿司，鸡尾酒会小吃，水果等热厨包括：所有的扒类，热菜的汁，零点和自助餐等饼房包括：蛋糕，面包，曲奇啊什么的好多~女生的话，建议学西餐！学的话，可以去四川学西餐行业是烹饪行业中的一颗明珠，发展迅猛，人才匮乏，市场缺口每年递增。工作环境高雅整洁，舒适的工作环境，高雅的工作氛围，浪漫的设计理念，这一切都让西餐成为行业翘楚。
当然蛮好的，我是长沙火车站附近一个4星酒店的行政总厨，很喜欢长沙新东方烹饪学院的学生每年8月份都要去他们学校招聘，和他们学校签订了就业合同，合格的毕业生我们酒店直接录取上岗，因为在社会上招的人大多不稳定，而且素质不怎么好。但是这个学校出来的学生我们挺放心，因为也是半封闭军事化管理，所以他们出来做事的职业习惯都挺好，像比如说每天晚上打烊后，只有新东方的学生会主动打扫卫生，会自己研究菜式和菜品。因为这个事情我对他们学生印象深刻，也更愿意去培养他们往更高的方向走，技术也挺不错，因为酒店要很多精细的雕刻和更好的菜式，他们都能独立完成。外面招聘的厨师可做不到。可能也是以后的趋势吧，我对新东方的学生挺满意的。你如果想往厨师方面有所发展，我建议你可以考虑去这里。
西餐的话女生一般做冷房比较多，冷房就是做一些餐前色拉，调sause,水果拼盘，三明治，也可以帮忙出甜品（饼房已做好成品摆盘浇sauce即可）等等工作。不可否认的，女生在力量和体力上的确不如男生。至少热房吊个汤几百斤的骨头我是搬不动。冷房加热房是一个整体西厨房。女生职业生涯最高可达到冷房厨师长即西餐副厨师长，在男生懂得做冷菜的条件上可以达到厨师长或更高的职位。也不是绝对说女生做不来热菜，会做也可以做的很好，只是体力活是个硬伤！这也是我为什么从事5年西餐厨师工作后放弃的主要原因...（发展前景不大啊）牛逼的厨师是需要靠经验累积的。但是随着年纪的增长你的身体会越来越吃不消的。这行最普遍的就是脊柱和腰伤害太大！不是一般的大！
