我姥姥是沿海城市的人，经常说某种东西“鲜”，可是我至今没能理解什么是她说的“鲜”。姥姥口特别重，吃饭很咸，虾酱是她的最爱之一，街上有人来卖，她必然去买上一袋，当天蒸出这么一碗。我从来都是礼貌性地夹几小筷子给她看，然后再不碰了。我觉得这个鸡蛋蒸虾酱极咸、极腥、甚至有臭气。好好的鸡蛋羹被它弄得支离破碎，脏乎乎水唧唧，再由一种微微的粗糙感想到连壳被捣碎的不入流海洋生物们，各种不愉快。然而在她看来：这个东西很鲜。这么咸的东西一顿吃不完，反复馏来馏去。酱臭了也还能蒸着吃（或者是舍不得扔硬吃），屋里那味啊。现在没太有骑自行车卖大桶散装的了，只有带商标的瓶装的。我和我父母从没买过，偶尔得到也是只蒸一次吃几筷子意思一下就浪费了，连蛋带酱都浪费了。
在我六岁时候，我奶奶一天和我妈念叨起来，扫帚菜好吃啊，掐下尖来拨拉上点面已经不记得具体怎么说的，只是我听见觉得一定超级超级好吃。于是我就戴了个帽子拎个包出去采了。当晚就拨拉上点面蒸了，我一吃快哭了，神马玩意儿？！淡出鸟来还噎人！还不如熬白菜呢！我兴致勃勃采回来就吃了两口。后来我家吃过很多次野菜凉菜、野菜包子，都没再吃扫帚菜，有的是选择，想不起来吃它。外面蓬勃的野生草地也随着建设慢慢少了。到上大学时，一个河南同学放假后带了蒸菜，热情地要分给大家吃，打开一个报纸包，露出粘乎乎白花花的几大块，连我都面露难色。好在她及时发现，在盛夏的普快火车上走一遭后，包里的蒸菜已经馊了。虽然可惜，但是于我们来说免去了一些尴尬。
猪油渣：以前在农村，人们还是需要自己熬制猪油来吃的，猪油不仅味道好，营养也很丰富，但是做起来就很麻烦了，需要把肥肉放入锅中炼油，炼出来的油非常香，剩下的猪油渣撒点盐直接吃，又香又脆，还可以用来炒菜、包包子。现在人们吃油不那么麻烦了，超市里各种可食用植物油，更加方便和健康，但是猪油渣这种美食也就只能存在于大家的童年记忆中了。
以前没有松花蛋的时候，人们就会在一起做变蛋，把盐、茶和生石灰过载鸡蛋上，经过强碱作用后，会产生一种独特的味道，鸡蛋上有着几何形状的图案，和现在的松花蛋非常相似，农忙的时候带几个在身上，饿的时候拿出来吃，有滋味还充饥。不过现在人们认为这种变蛋或松花蛋中，都含有工业重金属，铅含量过高，还是少吃为好。
芝麻盐是一种用芝麻和盐做成的调味品，以前人们把芝麻晒干够，炒熟碾成粉末后，再撒上盐，吃饭或者吃馒头的时候，撒上点芝麻盐，但是现在人们生活条件好了，自然不会花力气做这样的食物来吃了，超市里各种拌饭酱应有尽有，味道都很不错。
小时候过年时回爷爷家，爷爷总会从搪瓷钵子里拿一个出来塞到我手里。一个胖胖的娃娃捧着个白白的雪枣，总会引得一屋人逗弄。慢慢地，长大了，爱吃巧克力，果冻，薯片.....再也瞧不上这种带着浓浓乡土气息的食物了。
