南方的清晨，天色才朦胧亮起，隔夜的雾气还没完全消散，清晨的凉风还给人一丝寒意。农村里房顶上的炊烟便早就袅袅升起。
如果记忆里没错的话，我所在的那个南方的小乡村里，那时清晨的早饭大多是一碗面条。早晨的人们刚睁眼，有时脸都还没洗，柴火就先升起来了，先煮了一碗面条吃了再说。大伯家、二伯家、邻上邻下，都在传唤着快来夹面的声音。
“他家煮的面好吃、他家的油辣椒爽得很、他家的调料特别好、他家的面汤真会做……”这是我所在的那个南方小乡村里，那时候早晨一碗面条常讨论的事。
面条吃完，该下地干活的人们下地干活，该上学的上学去。
其实这里回味那时候的那一碗面条大致是一种感觉，因为现在吃怎么也没那个味。

那碗面的也是相当的简单；一勺自家做的油辣椒、一筷子夹的猪油、葱盐酱醋碗里放、开水一冲，一种做法完事。
程序在多一点嘛就是先煮好面乘凉，跑到地里去摘来青椒番茄放锅里炒香下水做面汤。
更简单粗暴的就是昨晚夜的剩菜热了，往面里一伴，就是拌面。
我最喜欢的还是姨婆家弄的面条，她可不是瞎胡弄的，面里除了有馋人的肉沫外，她搞的佐料真的特别香，让人吃起来连碗也将就洗了的香。可惜我现在也没明白她是怎么弄的，要不用那碗面来做点小生意估计也不差。
当然，南方的早饭肯定是不止一碗面条的。南方小吃多，美食多，早晨的早饭各地方的花样也多，要说起来恐怕难得说完。而我只是在回忆小时候的味道。
包子馒头加一杯豆浆也是我们南方的早餐之一。我记得上小学时，跟大人商量的每天零用钱是一块钱，不过这一块钱还不是固定的，有时一个礼拜上学的那五天里可能就一两天得到，有时一天也得不到，哈哈！
这珍贵的一块钱那时就好小学门口大婶三轮车上的包子馒头加豆浆，包子五毛一个、馒头五毛两个、豆浆五毛一杯，我只记得她家的包子好像只有豆腐陷和猪肉陷，这大概是我常吃的两种，其实不止是这两种。

学校门口还有一家是卖洋芋(土豆)串串的，对于我们这种穷学生，老板给了我们一个政策，把人家买的洋芋串吃过后丢了的竹签子捡回来给他，十根兑换一串洋芋，捡竹签子从此成了小时候又一件趣事。
至于馒头我还是喜欢吃一大叔每天骑个摩托车叫卖的那个。隔段时间就听见“馒头、馒头、馒头”的声，他家的馒头白白软软的，吃起来特别清甜，也算便宜，一块四个。
说起来现在我最怀恋的还是那时候早晨的教室里的那碗糯米饭香。热气腾腾的糯米饭勺在盆里，加土豆、折耳根(鱼腥草)搅拌，还有各种调料，说真的那味道一绝，用北京话描述那真是盖了帽了。

其实，若讨论起南方的早餐，特色还是挺多的。油条豆浆茶叶蛋、混沌米线粉、白粥小菜包子……那是说都说不完。
卤粉，大家听说过桂林卤粉吗？可能听说过没有吃过吧。我们湖南的卤粉味道那可是又香又辣又咸，味道和桂林卤粉那也是不一样的。卤粉和汤粉的米粉有些区别，汤粉中的米粉比较细，有劲道；而卤粉中的米粉比较粗，软，这样会更容易入味。烫输的米粉加上特制的卤水、花生米、肉片、酸萝卜、细葱等，拌好后再吃，大家都会喜欢！这种卤粉的价格也比较亲民，5-15元不等。
米粉，大街小巷的早餐店，都在卖米粉，里面有肉沫、青菜、海带、煎蛋、酸豆角、葱花、酸萝卜等。像这些酸豆角、酸萝卜、小葱等都是免费赠送的，想吃多少加多少。这种米粉的价格现在是在3-10元不等，加的料越丰富，价格就越贵些。旷慧我个人喜欢吃酸萝卜，酸辣味，开胃，清爽，还脆脆的！还有很多人喜欢搭配油条一起吃。
鱼粉，这是比较豪华版的早餐，用新鲜的草鱼熬成乳白色的汤，用鱼汤作为米粉的汤料，还有大块的鱼肉，撒上一些葱花，真是很鲜美啊！这种鱼粉吃原味的才鲜美，很多湖南人喜欢吃辣的，旷慧我个人觉得加了辣椒的鱼粉就不好吃了。鱼粉的价格稍微贵些，普遍在10-30元之间。
包子+油条，这是全国通吃的早餐搭配了，油条，包子，老人小孩都喜欢。油条也就是很普通常见的油条，包子呢是比较小的，和小笼包一样大，但是里面的肉馅很少，肉馅基本上猪肉小葱馅，也有白糖、豆沙馅的。
炒粉，湖南人爱吃粉，早餐吃炒粉也是非常常见的。这种米粉比汤粉中的米粉更细，有点像绿豆粉，加上热油、鸡蛋、猪肉、胡萝卜、葱花爆炒，真是超级香！很多小孩以吃到这种米粉感到为荣！普通的炒粉价格在5-15元之间，现在都比以前贵了。
