我已经在杭州待了八年，最喜欢吃的就是杭州的西湖醋鱼，
第一次吃真的不懂，有种上当受骗的感觉，当时是跟几个大学同学一起的，选择了一家还算比较高档和有名的饭店，
说句实话，真的好吃，鱼肉很嫩，有点酸甜味道，而里面的肉吃起来香香的，没有腥味，后来有人告诉我们，西湖醋鱼很多都是假的，传统的是用草鱼（或鲤鱼）做，要在清水中养一段时间再做，以便去除土腥味，正宗的西湖醋鱼要头和尾巴是生的，眼睛不能爆出来，后来在公司餐厅吃大卸八块的醋鱼，也很味道。
我第一次去杭州出差，从武林广场的码头下船，阴冷潮湿的冬天，让我就想吃个热腾腾的火锅，走进杭州大厦B座，于是坐着直梯就达到顶层，到了一家杭州特色小店点了杭州的特色甜豆，东坡肉，甜豆，真的是甜“豆”，第一次吃并不知道没有外面的皮，我很喜欢吃“甜豆”的，这盘甜“豆”，有种永远吃不完的赶脚。东坡肉真的很棒，好香也好大一块，还配有干的咸鱼，真的好入味，以为就一小盅，又小觑了这饭的分量了。
杭州有名的就是东坡肉了，吃起来比较甜，肉的质量要选好，不能太腻，也不能太瘦。一般的饭店好像是15块钱一块，装在一个精制的小碟子里，按人头分吃，这估计是我吃过的最符合胃口的菜了，如果甜味再小一点，更加的可口。
一般的菜市场也有很多本地的人煮好的东坡肉在卖，味道也不错的，反而更贴地气，建议想吃东坡肉的可以去菜市场看看。
第一次吃叫花鸡是在杭州的河坊街美食一条街上吃，好像是30块钱一只，不贵，用荷叶包住后，外面又有一层土包裹，打开以后有一股子中草药味，外加荷叶的清香！其实味道还不错的，肚子里面装上香料，类似于我们北方土灶贴烧饼的工艺，热气腾腾，直接拿手抓着吃。
杭州最好吃的就是葱包桧儿、臭豆腐和油冬儿（也叫“油冬冬”“油墩儿”），这些已经不太常见了，所以偶尔我路过看到，只要是年纪大的爷爷奶奶做的，必定要买！真怕哪天这些民间手艺不复存在了。
说起杭州小吃，我第一个想到的是小笼包，小笼包是现在经常吃的小吃，而杭州最著名的就是“知味观”，是杭州最具名气的百年老店，几乎无人不知，素有“知味停车、闻香下马”雅称！
