挑选的食材要新鲜，干净。
当我买东西的时候，最直观的就是它的外表，就好像黄瓜就是绿油油的，桃子就是粉嫩嫩的。这本来是选择最直观，最快速的方法，但是只能说很多人把聪明用在了不该用的地方。什么注水猪肉，避孕药抹在黄瓜上之类的。这就要求练就一副火眼金睛，
食物是要吃进肚子里面的，这关乎身体健康，所以很重要。想买肉类的话，最好选那种看起来粉嫩嫩的。这种肉一般都比较新鲜，最好去那种比较有名的冷鲜店，比如说双汇。因为，如果为了贪便宜，在路边儿买的那种肉的话，它说不定是不太好的。要是想买鱼肉的话，最好现买现杀，这样的话鱼才比较鲜嘛。
蔬菜还有水果之类的，可以起早赶个早市儿，去早市儿上看看有没有新鲜的。我妈之前比较闲的时候，早上喜欢去早市儿上逛一逛。早市儿上，可多那种都是自己家种的蔬菜，所以说都会比较健康。
如果没有的话，可以去超市里面呀，虽然说价钱比较贵一点儿，不过超市里面的应该都比较有保障吧。
现在食材的供应，一般都是大鹏种植，或者是农药的催熟，太多不健康的 食材了。
选择的话，直接从源头来决断。
生态种植的，有机种植的，都是符合标准的，只是人体吃了会好很多的。并不是农药催熟的，吃了对身体有害。
购买的时候，可以选择 一些安全种植的就好。
现在社会的饮食安全十分的严峻，有很多的报道证明了这一现象，在平常的生活中应该要慎重的选择健康的食材是很重要的，所以你应该要了解到这些信息：
1.当我们在某些地方选购食材时，一定要注意一下这地方是不是干净，还有这个卖东西的商家是否有营业执照等相关信息，上面所说的是对于城市生活层次的，因为有很多的黑心商家为了达到盈利最大化就会在一些食材上动手脚，注水猪肉，死鱼，冻鱼这些都会经过他们处理卖给大众。
2.看食材的色泽，比如说你买菜，这很简单，看这种菜的新鲜程度，还有询问一下什么时候采摘的，对于你判断这种蔬菜的好坏有至关重要的作用。
3.你可以到一些比较正规的地方进行选购食材，这样能让你更加的放心，经过大众认可的这品质应该不会差到哪里去的。
其实挑选安全健康的食物是特别容易的，首先你在挑选食物的时候你不保证这份儿食物是在他的规定期间没并没有过期了。这个时间可能会是很长时间，也可能是会很短的时间，但是这个时间段你一定要把握住不相信，只要你把我做这个时间段这一份收获，至少从他本上来说他是一位安全健康的食物，你吃了它也不会产生任何的安全隐患。
除了食物本身你还要考虑天气的原因。可能在冬天的时候，你可能会感觉到食物的保质期会明显的加长，但是在夏天的时候，你往往会感觉到你的食物的保质期远远不能达到它本身的保质期。所以在跳一下，安全健康的食材的时候就需要你观察他们一下，看他们的叶子是否还是那么的完整，看他们本身是否有没有烂掉的地方。
如果你要想吃到安全健康的食材，可能你就需要自己能够有一双好的眼睛，因为现在这个社会，往往存在在很多很多的安全隐患。各种食物都可能存在一些不安全的时候，你就需要尽可能的去自己动手，丰衣足食。如果你能够在自己的家菜园子里面儿再录一遍，土妞像谢你的食物一定是安全的，健康的，对你的身体有更加好的好处。
在当今诚信堪忧的大环境下，大家对食物问题非常紧张，为了大家能够吃到安全健康度食材，我为大家推荐以下几种办法：
首先，超市是你购买安全、健康食材的绝妙去处。
我们都知道大家推广绿色食品，一般，我们能买到绿色食品的地方大概也就是超市了。
毕竟超市的产品都是经过食品检验检疫的，从安全角度来讲，是没有问题的。
其次，如果生活的地方没有像华润万家、沃尔玛、家乐福等一些大型上规模的超市。要买到安全健康的食材也是有办法的。
那就是我们通常来讲的菜市场，不过这个办法需要你有闲暇时间，并且有耐心能去挑选。
网上也可以百度到很多实用的买菜小技巧，这里就不赘述了。
如果，你还对这些不放心，我们还有办法让你买到新鲜安全的食材，那就是去农村，直接去农民的菜地里购买，亲眼看着新鲜的蔬菜进入你的菜篮子，这下总该放心了吧！
俗语说，民以食为天。食物在我们日常生活中占的比重非常大，它能提供人体所需的营养，是我们生存的最基本条件之一。安全，健康的食材可以让我们的机体不受添加剂的侵害，所以如何挑选就显得十分重要了。
首先，要选产自于大自然的食材。大米和小麦，蔬菜和水果都是比较健康的，这些食材基本生长在土地里，接受阳光和雨露的滋润，能提供很多能量。另一方面，尽量挑选有绿色食品标志的包装食材，这些都是经过国家安全检验的，质量有保障。
其次，购买食材要挑选表面新鲜的，在保质期范围之内的。蔬菜一定要根叶新鲜，水果要有光泽，不经人工催熟的。一切袋装塑封的食材以及牛奶饮料一定要看保质期，确保食物的新鲜度。
最后，挑选食材要注重均衡搭配，各类微量元素，维生素，蛋白质，碳水化合物含量配比都要平衡，确保营养价值的含量。最好的是食材能够满足人体每日标准营养需求量。
