当然是选择增加点辣椒和酱油醋啊，这样的话可以盖过没有盐的味道，亲测有效！
我做饭有个小习惯，就是会把要炒的菜，要用的葱姜蒜都准备好，会把其他材料也切好、放好，然后再去炒菜的！其中，肯定包括盐和味精的，所以如果是我炒菜，不会出现这种做到一半发现没盐的问题……
而且，如果是经常做饭的人，家里盐有多少，一般心里都是有个底的，知道什么时候还剩下多少的盐，知道什么时候该买盐了，这些心里都有底的！
假设，如果是我做饭做到一半发现没有盐了，并且家里也没有了，我可能会先关上火，然后去跟邻居家借一点，再回来继续做饭！这个也没什么的，我邻居家以前还会做饭突然发现没米了，跑来借米借面条的，这不是什么稀罕事儿了！
如果邻居家没有人在，跑去小卖部买一包在回来就可以，反正也不是很远，来回一分钟就行了！如果实在很急，我跟小店老板说拿了盐记账上，钱我都不付直接拿了往回跑！回头再去算！
如果到处都没有盐了，或者，我做的这个饭不允许我关火跑去找盐那么久加点酱油吧！以前炒菜炒饭我也经常加酱油的，炒的好还是味道可以的！
盐就像人，不是缺了它就不行的！我们照样可以找其他的东西代替的。
同时也提醒大家做饭的时候，先看看有没有自己要用的调料，省的做饭做一半到处跑，慌慌张张的，不知道还以为你把你家厨房炸了呢！
要做饭，一定要看需要用的东西有没有，没有先买了再回来弄！菜炒一半，在关火，待会再开火，这样煮出来的估计不好吃吧？要是炖汤还好说，放着让它炖，自己去买盐回来再加也没问题，但是炒菜可能不行！所以要先看好了！
做饭做到一半的时候，发现又没有盐了，这是一个非常尴尬且让人苦恼的问题。
以下我就说说我个人意见。
首先，你可以关火下楼买盐，一般人遇到这种情况都会这样，因为缺了盐，很多菜根本炒不出味道。而且没有了盐，总是要要去买的。
你不愿意下楼，或者你住的地方商场比较远，你可以选择点外卖，让快递员帮你送过来。当然，这个速度会慢一些，这只是一种策略，当时要不要采取，就看你做饭的时间。
还有就是有人回来，你可以给对方打电话，让他带回来。
有小孩的家庭，可以借此机会锻炼一下孩子的生活能力，让孩子（或者你带家孩子）出门买盐，在小区的商场里，教孩子什么是盐，然后怎么区分各种调味料，这也不失一个教育孩子的机会。
然后，自己家没有盐，可以去别人家借一点嘛。
在乡下的时候，没有盐回去邻居家借一包，下次再还，这不仅可以促进邻居关系，也是也可以解燃眉之急。邻居关系不亲近，说不定借此机会，还能拉近距离，融洽一下社会关系。
最后，你可以在厨房里找办法解决，如果你平时准备一些酱，比如黄豆酱，豆腐浆。炒菜的时候就放点酱，因为酱里有盐，炒菜的时候有了酱，不仅可以调味，没有盐的为题也可以解决了。
做饭做到一半没有盐，是生活中经常遇到的事情，并不是什么严重的问题，却让人有些无奈。所以，为避免下次这种情况， 可以在家里备用几包盐（盐也方便存放），或者多准备一些酱。
这主要看你是追求口感还是为了填饱肚子。
做饭做到一半没有盐来调味道，应该是让人挺恼火的一件事情，我们都知道如果一道菜没有盐的添加是没有什么味道的会影响人的口感。
对于这种情况有两种做法，一种是舍弃这道菜虽然已经做到一半但是没有盐食之无味，果断下楼去商店买一袋会来然后重新做一道新菜但是这种不免得有些浪费，既费精力又浪费时间，对于上班族来说吃饭时间有很紧迫，这算不是是一个很好的提议。
其实盐是生活做法中必不可少的调味剂，但是出于一些特定情况我们可以找一些替代品来代替，像调味剂中酱油和味精还有鸡精都是有味道的，在没有盐的情况下我们可以适量加大这三种食材的添加这样也会增加饭菜的口感，需要注意的是味精多食是对身体没有好处的，一定要把控好计量。
另外还有一种我们称之为万能炒菜神奇的老干妈也可以派上用场，老干妈估计没加都有，你放一些老干妈也会增加菜的口感丝毫感觉不到盐是没有放的，不光是老干妈你放一些豆瓣酱或者黄酱都可以替代盐，这样一来不仅节省了时间还使你的饭菜保持了一点的口感，两全其美。
但是有些人不喜欢这些味道更偏向于用盐炒出来菜的味道的单纯，那你也可以不加盐直接食用然后找一些像咸菜一样味道偏重的东西搅拌食用，这都是一些不错的选择如果这些都没达到你吃饭的食物那就只能叫一份外卖了，粗暴简单的解决你所有的问题。
做饭可以说是每个人必备的的技能之一了，当一个人独立工作的时候，学会做饭就显得尤为重要。但其实无论是对会做饭的人来说，还是对不会做饭的人来说，做饭忘记加盐是很常见的事，有时候则是饭快做好了才发现厨房已经没有盐了。即使是在家做了几十年饭的妈妈也会在发生这种情况，菜炒的差不多了才发现没有盐了，然后火急火燎地喊着我去旁边的超市买盐。这种情况大家很有可能也在家里发生过，明明记得家里快没盐了要去买盐，但是每次出去买菜偏偏忘记这事了，结果是饭快做好了发现没盐了才想起来。
基于这种经常容易健忘的情况，个人觉得可以在日历或者手机备忘录里记着，这样暂时忘记了也可以通过这些途径想起来自己要买盐这件小事。当然了，如果事情已经发生了，就只能想想补救的法子了。如果各位家里离附近超市或者士多店比较近的情况下，家里有其他人可以叫人赶紧“十万火急”去买盐，在饭只做到一半的情况下一般是来得急的。家里只有自己一个，也可以把火关了赶去买，毕竟如果在附近还是很快的。
如果附近没有买盐的地方，也就是市场和超市都离得比较远的的情况下，就只能用其它调味料代替盐了，想酱油、蚝油还有醋都有很好的调味作用，没有盐，也只能这样将就将就了。如果接受不了没有加盐的饭菜，那么就只能点外卖了。所以说，家里的厨房平时还是要多备几包盐，否则饭做到一半没盐真的很伤脑筋。
做饭做到一半没有盐是一种很窘迫的情况，大家都知道没有盐的饭菜是很难吃的，估计没有盐的饭菜是无法下口了。所以我们应该想办法去快速弄到盐来，才可以继续做饭。
首先，当你发现厨房没有盐的时间，而你正好在做饭，你可以立马停止做饭，把该关的东西都关了，特别要注意厨房会不会出现安全问题，就算你再赶时间也要检查一下，然后就立马飞奔买盐回来，以最快的速度去。买回来后就可以继续做饭了。
不过这样可能会不方便，毕竟你做饭做到一半了，可能会脱不开身，你就可以继续做你的饭，而叫其他人去买盐，最好叫一些比较年轻的跑得快的人去买盐，这时你只需要控制火候就行了，等到别人把盐买到了，你就可以继续做饭了，反正买盐的时间不会有什么太大的影响了。
或者你觉得要出去买盐的时间还是不够快，你做饭做到一半要快速弄到盐才行，你可以自己或者叫别人去邻居家里借一些盐来用，反正邻居就在隔壁，去邻居家借盐的时间要比出去买盐的时间要快很多，而且你只需要借一点盐，够你做饭就可以了，之后你再出去买盐就行了。
还有一种做法就是干脆你直接继续做饭，不管有没有盐的事情了，反正只吃一顿没有盐的饭菜也不会怎么样，下次再去买盐就行了，不过可能这一顿的饭菜就会没有味道而已。或者你可以选择不用继续做饭了，直接叫上大家一起出去吃一顿得了，没有盐的饭菜的确很难下口。
