乳饮料和奶制品，这两个基本上可以说是不同的两个东西，是无法相提并论的，我觉得你可能是把乳饮料和乳制品弄得有些混淆了。乳制品才是真正用牛奶或羊奶作为原材料，加入维生素等等经过晾晒烘干等制成的定向型营养品。
而那些所谓的乳饮料呢，牛奶和乳粉变成了真正的“添加剂”，而那些能够增强口感，形成不同风味的白砂糖、色素等等，却摇身一变，成了主人。而这些饮料却打着奶制品的幌子，暗暗切合了人们又想口感好又想营养高的心理。
那么它为什么这么受人欢迎呢？关键就在于它其中含有一种特殊的物质，那就是—乳酸菌。
乳酸菌是一种广泛存在于肠道中的细菌，它的种类极其繁多，很具有研究的价值。但是他也不全部都是好人，有一部分乳酸菌甚至是对人畜有害的，是一种致病的细菌。
很多广告都打着乳酸菌可以促进消化的功能，但是呢，作为一种广泛存在于肠道的细菌，就凭你喝饮料所喝的那一点点就能起什么作用吗？
小时候我的家人都比较喜欢喝一些鲜牛奶，但是长大之后发现他们都比较喜欢喝一些，含乳饮料，或者是酸奶。很高的价钱去买那些什么莫斯利安之类的。
虽然他们因为受到电视上广告的干扰，而坚信不疑的，认为这种酸奶对人体是有好处的，一天都会喝好几盒。
但真正的结果呢，不仅身体没有起床什么保健的作用，也没有真正的长寿，反而是体重日渐增加。因为这种组织瓶里面含有的糖分都是比较高的，否则又怎么可能会有那么好味道呢？
从中国的第一款乳制饮料，小洋人妙恋，成功地将我们经常喝的牛奶和乳酸菌结合起来时。乳饮料就已经开始成为软饮料的一个行业支柱。这两年在中国发展也是越来越好。
但是无论它再怎么发展，却还是渐渐地被揭开的真正的面纱。这些年有很多国内外的专家，都通过研究来发现乳饮料，除了对人体有长胖的作用之外，毫无任何益处。
而我们经常喝的牛奶呢，这几年反而因为酸奶的风靡之际而遭受到了不少冷落。
但是，我想说的是，虽然牛奶从某些方面来说，因为它所含有的高蛋白质，也会对人体有长胖的作用。但是它所富含的钙铁锌锡请问要元素，尤其是钙的含量，都是人体所缺的，需要通过他们来补充。
以我个人建议，还是喝牛奶比较好，其次便是那些乳制品，例如奶酪、奶片。像乳饮料酸奶之类的，可以偶尔喝一下，但是最好还是不要用它来真正的代替牛奶的功能
首先先从称呼上区分：乳饮料他算是一种特殊的带有牛奶成分的饮料，奶制品是一种以牛奶为原料的饮品。我们普通的大众消费者很容易从名称上把这二者区分开来。当然了，还有一些乳饮料有一些高大上的名称像娃哈哈集团的营养快线妙恋的小洋人还有旺旺集团的复原乳。这些产品很多都打着牛奶的旗帜在农村的偏远地区比较受欢迎。像小洋人，复原乳比较受儿童的欢迎，营养快线则受到了青少年的热烈欢迎。
再就是从配料表上区分，依据我国现行的食品配料标准：标注配料的先后顺序必须按照添加物的添加剂量来标注。所以，当我们被那些花里胡哨的名字忽悠住了时，我们可以看看后面的配料表。很多乳饮料的配料表上的首位是纯净水，其次是白砂糖，至于牛奶或者是奶粉的添加量则非常少。反观奶制品的配料表牛奶或者是奶粉基本上就是在首位，其次才是纯净水啦什么白砂糖了这些其他的东西。
还有就是从口感上来说，乳饮料因为是一种饮料，有着很多种饮料的特性。所以喝着很像饮料的饮品大部分都是乳饮料，奶制品从口感上来说更浓稠一些，味道更多的是牛奶的香味。
最大的区别就是营养的区别了。由于乳饮料奶成分添加的太少，所以乳饮料的营养和可乐这些差不多，基本上就只有糖类可能有些还有一些微量元素不过含量特别少。奶制品则含有很多的蛋白质，包含牛奶大部分的营养，口味有些甚至更好。从我个人的角度看奶制品更好啊！
我有一个朋友是养奶牛的，她们家大概养了30多年的奶牛了，她给我们讲过一些关于这方面的事情。
一般制奶的厂子，分为两种，一种是有自己的牧场，一种是收散奶。当然了自己有牧场的那种，生产出来的奶制品质量会更好一些。这个工厂收回去的散奶，会将奶分为好几个等级。最好品质的奶，会拿来做酸奶，因为酸奶对于奶制的要求很高，如果奶制不好就做不成酸奶了。次一级的奶，会用来做牛奶，就是我们平时喝到的纯牛奶、高钙奶、低脂奶等等这样的奶制品。第三等级的奶才会用来做乳制品，比如我们平时喝到的，优酸乳、果味乳制品等等这样的乳制品。
奶制品既然称之为奶制品，就说明这种东西它的本质还是奶，只是人为的添加了更多的营养成为而已。但是奶制品和乳制品是有本质上的区别的。
奶制品会比乳制品的营养价值高一些，品质也会比乳制品的品质高一些。据我朋友所说，为什么第三等的奶才会拿去做乳制品呢？因为在收奶的过程中，难免会出现存贮不当的现象，会造成牛奶的一些编制现象，当然这里所说的变质并不影响我们的引用，只是在奶制的方面没有前两种奶营养更丰富了。有时候甚至会出现口味上的变化，这样的奶只能用来做优酸乳、果味乳制品这样带有一定味道的乳制品，虽然它们叫做乳制品，但是实际上就是一种饮料了，牛奶营养成分已经在处理的过程中损耗掉了。
