咖啡师资格认证分为三个层次：初级咖啡师(职业等级3级)、中级咖啡师(职业等级2级)和高级咖啡师(职业等级1级)。实施职业资格证书人员的范围：专门从事咖啡调制、研磨的专业服务人员。专门从事咖啡的甄别、鉴赏的人员。专门从事行业研究和咖啡文化推广人员。从事与咖啡行业相关的工作人员。申报条件: 初级咖啡师(具备以下条件之一)从事相关工作一年以上，经本职业初级咖啡师正规培训达规定标准学时数，成绩合格。相关专业中专学历，连续从事本职业工作三年以上。中级咖啡师(具备以下条件之一)取得本职业初级咖啡师资格证书后，连续从事本职业工作一年以上，经本职业中级咖啡师正规培训达规定标准学时数，成绩合格。取得本职业初级咖啡师资格证书后，连续从事本职业工作两年以上。相关专业中专学历，连续从事本职业工作五年以上。相关专业大专及以上学历，连续从事本职业工作三年以上。
高级咖啡师(具备以下条件之一)取得本职业中级咖啡师资格证书后，连续从事本职业工作三年以上，经本职业高级咖啡师正规培训达规定标准学时数，成绩合格。取得本职业中级咖啡师从业资格证书后，连续从事本职业工作五年以上。相关专业大专学历，连续从事本职业工作八年以上。相关专业本科及以上学历，连续从事本职业工作五年以上。
咖啡师资格认证分为3个等级：助理咖啡师（职业等级3级）、咖啡师（职业等级2级）和高级咖啡师（职业等级1级）。助理咖啡师（具备以下条件之一者可申报初级职业资格）具有高中及以上学历，连续从事咖啡工作1年以上，经助理咖啡师正规培训达到规定标准学时。具有中专及以上学历，经助理咖啡师正规培训达到规定标准学时。咖啡师（具备以下条件之一者可申报中级职业资格）取得助理咖啡师职业资格证书，连续从事咖啡工作1年以上，经咖啡师正规培训达到规定标准学时。具有中专及以上学历，连续从事咖啡工作1年以上，经咖啡师正规培训达到规定标准学时。具有大专及以上学历，经咖啡师正规培训达到规定标准学时。高级咖啡师（具备以下条件之一者可申报高级职业资格）取得咖啡师职业资格证书，连续从事咖啡工作2年以上，经高级咖啡师正规培训达到规定标准学时。具有大专及以上续从事咖啡工作2年以上，经高级咖啡师正规培训达到规定标准学时。
新的《咖啡师国家职业标准》日前已由商业技能鉴定与饮食服务发展中心全国咖啡师专业委员会正式颁布。根据新修订的标准，国家咖啡师共分三个级别：初级咖啡师（职业资格等级三级）、中级咖啡师（职业资格等级二级）和高级咖啡师（职业资格等级一级）。初级咖啡师将考试资格放宽到了在校大学生群体。咖啡师职业认证将实行全国统一考试大纲、统一命题、统一组织的方式。考试分为理论知识考试和专业技能考核两部分。理论知识考试实行统一题库、随机组卷；专业技能考核通过现场演示考试。考试合格者经全国咖啡师职业资格考评委员会评审认证，由国务院国资委商业技能鉴定与饮食服务发展中心颁发《咖啡师职业资格证书》。该证书全国范围内有效，是持证人任职、上岗的必备条件，也是用人单位考核持证人资格能力的重要参考依据。
