米和面放的时间长了会生虫子，这主要就是因为粮食还没有被做成米和面的时候就已经带上了虫卵，因为太小了，所以肉眼看不见。夏天，天气炎热就会促使虫卵快速孵化成小虫子。下面教大家如何防止米面生虫。
瓶子装大米可以防虫
把粮食放在冰箱冷冻几个小时，把虫卵冻死。家家都有装油的桶，把没有油的油桶洗干净晾干了，然后把粮食装进洗干净的油桶中拧紧盖子，放到阴凉处就可以保持粮食干燥不生虫子。
大蒜可以防虫
把大蒜单独的放在一个小布袋里面，然后在将小布袋放入米面中，但是必须注意一下，大蒜不要放的太多，不然米面会串味。这是因为大蒜散发出来的特殊的气味可以防止米面生虫。
干燥得环境可以防虫
刚刚买回来的米和面要先把包装打开，然后放在太阳底下晒一晒，让米和面彻底的保持干燥，最后放入密封的容器中把米面保存起来。
白酒可以防虫
用瓶子装五十克白酒，不要把盖子盖上，然后把瓶子埋在米中，瓶口要高于米面，不然酒该洒入米中了，最后把米袋封上口就好了。主要就是酒中的乙醇挥发有杀菌灭虫的功效。
花椒可以防虫
找到一个小布袋子，把小布袋子放在煮过花椒的水中浸泡，捞出来晒干后把花椒放在小布袋里，把米或者面放入通风好的地方，然后把装上花椒的小布袋放里就ok。
米面生虫后，将米面移到干燥密封的容器内，把刚采摘来的杨树叶放入容器与米面一起密封。过四五天后，打开贮藏容器可发现幼虫和虫卵均已杀死，然后用簸箕或筛子将米面过滤后即可食用。
冷冻除虫法放置时间较长的米面在夏季最易生虫，而冬季生虫率较低。根据这种情况，将过冬后存放的剩余米面，分别装入干净的口袋里，分期分批送入电冰箱的冷冻室内使其经历24小时“寒冬”的折磨。如此处理后的米面，在夏季到来后都不易生虫，大概是米虫、面虫抵挡不住“寒冬”的冷酷无情，在萌芽中自灭了。
