清晰的记得，我刚考上大学的那一年，我报考的学校在三线城市，物价偏低。开学第一天，老妈送我去学校，安顿好以后，便一起去食堂吃午饭。正常学校是需要刷卡的，由于是开学第一天，可以给现金，跟我妈在食堂逛了一圈，除了一些外包的小档口，有那些凉皮、土豆粉、麻辣拌、麻辣烫、兰州拉面什么的。
“石磨小豆腐”是一道比较常见的菜品，大多是将老豆腐碾碎，加青菜末、鸡蛋液炒熟，口味比较干，而且有一股豆腥味。烟台回味香酒楼则将黄豆打成豆末，先在中央厨房炒熟，打包配送到各店后，当餐用生铁锅再次炒透，配上小白菜、鸡蛋液，成菜毫无豆腥味，吃起来清脆醇香，的确与众不同。
大学那会，我们有两个食堂（后来变成3个）。食堂下面一层是大通铺的菜，上面是精致小炒。那个糖醋排骨啊~~~~那个牛油蛋糕啊~那个手工赤豆元宵啊~那个炸鸡柳啊~那个砂锅煲啊~但是最最好吃的，是一份免费的汤。那时候食堂提供的免费汤都是一大桶的紫菜蛋花汤。
说实话那个学校，我是感觉很无助的，环境一般，设施不好，六人的寝室，我最后到的，她们打扫了好半天的屋子，我一开柜门，一只蟑螂大摇大摆的走出来。当时挺心灰意冷的，但是吃完这顿饭，我仿佛有看到了大学的美好，那一瞬间的感觉暖极了。
有些菜，每个学校的食堂都在卖，虽然味道各有千秋，但作为食堂菜代表，一直长盛不衰，它们就是蒜苔炒肉、手撕包菜、鱼香茄子、土豆烧鸡块。上学时，食堂的这几样菜吃到腻，但离开学校后，反而非常想念这些外表普通的下饭菜。
2007年吧，我在云师大，那时觉得食堂的菜挺好吃的，排骨海带汤，红烧豆腐，泡椒土豆泥，酸辣鱼块，油炸排骨，还有各种凉拌菜，后来为了食品安全凉菜被取消了，反正种类挺多的，记得不是很清楚了，到现在也很怀念
