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休闲农庄不赚钱的“症结”在哪里?优质

213次浏览| 2022-06-30 08:26:59 更新
来源:互联网
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很多开休闲农庄的庄主都是跨界人士,在其它行业积累的资源和成功,往往让他们低估农庄运营的艰难。即使是那些在农业摸打滚爬多年的产业升级型庄主,面对新形势下的消费环境,往往也是捉襟见肘、穷于应付。

比如浙江某位农庄老板:为何我明明这么拼,恨不得自己去下地劳动,自己端盘子;明明为游客考虑的这么周到;明明做得那么辛苦,最终的结果还是农庄依然没人气;甚至赔钱,股东、家人、员工还要怨声载道。

也许花了500万去投资农庄,最终却败在了一个定位上;花了高薪聘请职业经理人,却忘了给他权限;有的农庄老板为了开这个农庄,平时吃不好饭,从中午要忙到晚上;特别是农庄开业初期,老板大事小事一肩挑,多数是被逼的。

为什么农庄老板累死累活,最终结果却不是那么理想呢?农庄运营不下去的原因究竟有哪些呢?当我们总结成功的休闲农庄时,发现成功因素普遍单一、简单。但是,当我们总结失败的休闲农庄时,原因却是五花八门,甚至可以说有多少农庄就有多少失败的原因。

1、主体不确定

在发展休闲农业过程中,许多人都纠结:农业园区究竟该如何定位?究竟该采用什么主题?究竟哪种方式比较切合实际?有一家农庄,开始定位是做城市中高端人群商务休闲会所,先是做茶室、商务别墅、园林景观等,效果一时不明显之后又加做亲子活动、_摘与市民体育休闲。还是不行之后,又推出花海与垂钓棋牌房。

农庄主题定位不明确,改来改去,结果给消费者造成很大错觉。同时想着改变也造成力量分散,特色越来越不明显。

2、小事放不下

前面投资兴办的休闲农庄,尤其是以“家族企业”居多,这种做法初期会很有效。但问题也出在这里,什么事情都是老板包办了,能力差的员工的能力得不到提升,能力强的员工觉得没有发挥的平台不愿意待,更谈不上对自身业务素质的提高和团队的打造了。

对于这种现象,有老板会说手下没有人才,员工没有执行力,农庄地处偏远找不到好管理人才。不跟着不放心。我曾经调研过一个农庄,在与老板吃饭聊天的过程中,员工来请示了N次,期间接到过采购的电话、财务的电话之类的。问他为什么不能让手下的人处理,他很无奈地说,交给他们不放心。

一句不放心,带来的结果自然就是事事都要请示,老板离开半天就乱套。而老板的精力有限,最终农庄管不好,员工也不爽。其实,社会在进步,竞争也在加剧,农庄老板还是事不放手,什么都要管,最终结果自然就是自己累个半死。“小事不放下”是老板累的最大原因。

3、用人看亲疏

农庄管理之乱,超出想象!

首先,庄主们大多是各界老板、成功人士,多年来形成说一不二的强势作风,可是,农庄里的员工以农民居多,而农民还不是真正的职场人士,尚不具备抗压能力。有时候,对农民来说,一根烟一杯酒就能解决大问题。

其次,对专业人士不信任,不懂装懂,不能有效获得专业人士的协助。

再次,大部分农庄,管理人员构成几乎全是家族成员,在心态平衡、利益分配方面,长期矛盾重重,内耗严重。

我就调研过一家农庄,老板把农庄经营全权交给自己小姨子来经营。这个小姨子是个典型的眼高手低,看什么人都不顺眼。她对农庄的经营管理能力非常一般,还不听有经验的农庄经理劝说,导致农庄有能力的人员大量流失,致使农庄经营不下去了。很多农庄老板都是自己打拼起家,在农庄经营中都或多或少地用了自己家的亲戚。用亲戚本无可厚非,但应该“唯才是举”,对自己家能力不行的亲戚,不要“霸王硬上弓”,否则受损失的只有农庄自己。

“用人之短,天下无可用之人;用人之长,天下无可弃之人”。在用人方面,务必做到“人尽其才,才有所用。”要牢固树立人人都可以成才的观念,坚持德才兼备原则,把品德、知识、能力和业绩作为衡量人才的主要标准,不唯学历,不唯职称,不唯资历,不唯身份,不拘一格选人用人。

4、喜欢跟风跑

什么好做做什么,这本身没有什么问题。作为农庄老板,今年流行什么休闲娱乐活动,农庄餐饮卖什么菜这是很常见的事情。但是坏就坏在很多农庄老板将精力放在了“跟风”上面。比如,看到今年葡萄采摘很赚钱,好,立马改种葡萄;今年流行钓龙虾亲子活动很火的,一拍脑袋也要复制钓龙虾。谁知道等风一过,想当然的高人流也就没有了。

在长沙望城区有一位农庄老板就是典型的流行什么做什么,前几年葡萄采摘赚钱利润高,投了10多万搞了5亩葡萄园。但是在他还没等到挂果的时候,葡萄高价采摘就谢幕了。由于不懂生产技术,产量、质量都上不去,投资也收不回来,他只能又推倒重来。追着所谓的流行和风向,而不是研究市场,这个跟风不累死才怪!

5、贪大又求全

要么,一味扩大生产规模,休闲度假、旅游观光只是可有可无的陪衬。结果,产品有了却卖不动,或者被迫贱卖,深陷种植业、养殖业的泥淖,更别提通过文创打造品牌、提升农产品附加值了。

要么,极尽花样吸引人,名义上是农庄,其实和“农”几乎不沾边。在周边休闲农庄配套不足、消费需求旺盛的情况下,倒也的确能吸引人来消费,可是,当大家新鲜劲过了呢?没有产业支撑的农庄,始终玩的是花拳绣腿,疲于营销。

6、股权配不当

由于资金问题和人脉关系问题,部分农庄选择合伙经营。合伙人的选择非常关键,如选择不当,会后患无穷。当合伙生意刚起步或不好的时候,合伙人之间还不会有太大的矛盾。往往是合伙生意变大变好的时候,矛盾和冲突发生的概率会非常大。合伙人的关系和夫妻关系有些类似,多数时候是只能“共苦”不能“同甘”的。

广东有一位农庄老板,和老婆的朋友一起合伙。他占了7成的股份,老婆闺蜜占了3成。谁知道在农庄建设的时候就出现了问题。合伙人认为花了太多钱,觉得不靠谱,要赔钱的。吵了好几次,最后还让农庄经理与员工都知道了。结果对方退股,这位农庄老板自己扛,花了好大的力气才稳定住农庄员工。

合伙人之间利益的制度安排非常关键。特别是对握有经营权的小股东,大股东要给予其利益上的制度安排。比如,随着农庄生意的扩大,要适当提升小股东话语权,承认小股东的经营能力和业绩,才能有效防止小股东因自己的贡献和经营成果比例之间的倒挂,而心态失衡,做出为了自身利益最大化而伤害合伙人利益的事情。农庄老板不想最后这样累死,最好谨慎选择合伙人。

休闲农庄是个个性十足的产业,在这个业态里有的是缤纷多姿、绚丽多彩。农庄老板也已经成为了一种“高危职业”。特别是劳心劳力的农庄老板,事情永远都不会少。应该怎么样避免累死折腾死?所以是时候寻找一个适合现代农庄的管理模式了。

194 0

当农家菜失去了情怀体现出来的却是浓浓的商业化气息还能发展下去吗?我本想舍近求远来体验一下农村的那种纯和真,谁知一到农庄后发现所谓的农家菜却是市场釆购的,完全和城市里的餐厅一个样,而且价格还死贵,既然这样我又何必跑那么远来吃呢?

从需求讲,我国就是大城市市民还没真正“休闲"起来,应该说还处于“休闲"起步阶段,也就是说"休闲"的市场没这么大。从提供的产品角度来讲,休闲农庄一哄而起,没特色,没文化,让人感觉不到"休闲"。

绝大多数有钱的老板都是想当然,自己怎么搞都会赚钱,实际上根本不了解谁来消费,怎么个消费,来了的顾客消费体验又不好,自己的盈利点在哪里都不清楚

不调查没发言权,我开了二十年农庄感觉是步伐总跟不上发展,店多人少,而且人们对农庄的要求更高了

所谓“农庄”根本没“农”的气息,是把"大排档"在倒乡下开,收餐厅的价,不倒才怪!

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