1、香味
从沉香本身的香品属性出发，香味是否丰富，醇厚是决定沉香优劣的重要条件之一。一般天然沉香在常温下不会有太浓的香味，需要人体佩戴或是额外的加温，沉香中的油脂才会散发迷人香味。如果在常温下就有浓烈的香味，或者香味让我们感觉不适，那并不是真沉香。如上所述，品评一款沉香的香味需要对其加温，才能够品闻到其具体的、富有变化的香气。一般来说，香味越醇厚，越富有层次和穿透力越佳。
2、结香度
所谓结香度既是指沉香的油脂含量及密度，因此也是决定是否沉水的重要指标。我们都知道，沉水的沉香是上乘沉香，但并不是说不沉水的沉香就都不好。有的沉香虽然不沉水，但是香味上佳，以黄熟香为例，虽然它不沉水，而且外表可能也不够好，但是它的味道非常清幽，同样是一块好香。
3、熟化程度
沉香在土壤或其他介质中熟化的年份越久越珍贵，不只是因为这样的沉香油脂部分纯净、木质部分越少，还有这样的沉香受到掩埋的土壤、空气以及土壤中所含的各种元素的影响，沉香的味道会产生微妙的变化，出现丰富的层次感，沁人心脾，难以忘怀。
4、产地
不同产区因为环境、空气、树种的不同，出产的沉香品质自然也不同。在国内，统一认为海南产沉香最佳，但因人为砍伐过度，自然野生的沉香已不多见。其次，越南的沉香品质也极佳，特别是出产的奇楠更是沉香之极品。柬埔寨的菩萨沉，因为产量稀少、味道香甜也是很难得的品种。如印尼、马来西亚等地，因为产区比较大，产量最高，再结合味道等因素，价格相对之前各产地略低。
5、品相
品相是指沉香的外表、相貌了，即沉香的天然造型和体积大小。因为体积和形状是结香时自然决定的，单块沉香当然体型越大者价值越高。如果是形态好的沉香，因为可以作为雕刻原料，可塑成一件精美的艺术品，当然是可遇不可求了。
辨别沉香的好坏具体方法：
市面上最易混淆的“山寨沉香”为鳄鱼木所仿，其与沉香纹路相似，颜色相近，若再涂点沉香汁，几可以假乱真。为此，周先生集自己多年的经验，归纳了一个四步骤的真假沉香简单鉴别法：
一看，即材料在手上，要先看它的纹路(即油线)是否清晰，色泽是否雷同，因为天然的东西不可能没有瑕疵，往往人造的东西色泽会有雷同，而感观上比较完美。
二摸，用手去擦摸沉香的表面，若是真的沉香表面会带油粘感与冰凉感，假的沉香是不具备的。再就是用手感觉它的重量，含油量与实际重量是成正比的，含油越高重量越重、含油越少则重量越轻。
三闻，天然的沉香是大自然给出最真至纯的香，而产地不同香味会有所不同，纯天然沉香的味道现代高科技是无法复制到的，假沉香绝大多数是用沉香汁或化学香精用压、榨、灌、蒸等方法加工而成，所以闻它的味道始终不是唯一的清香。天然的沉香用鼻子闻它的味道，是越闻越想闻的，假的沉香则反之。
沉香好坏一、看产地，二、看新老、三、看含油量四、看香型，五、看料大小，六、看比重等等，但最重要的是先学习沉香文化，辨别等级及真假，上炉薰(玩)一下，在不段学习品赏中提高眼学知识。今天发一款大料油性明显的自然结香大料高清图，同老铁们鉴赏。
好沉香外看是坚硬如铁，削之软如蜜蜡。用放大镜用阳光或灯光看树脂金黄色，用高度泡精油1克能泡1公斤白酒油脂如吃用油色。
