我喜欢放的配菜，肯定有肥牛，牛肉，鱼片，生菜，油麦菜，各式各样的肉丸子，这些都是很普通的，而且是打火锅必备的食物，缺少了这些，火锅都没有这么好吃。你想像一下，你在寒冷的冬天里，吃着一个热气蒸腾的火锅，从里面捞起刚刚刷好的肥牛，蘸上放着姜蓉的酱油，放到嘴里吃着嫩滑的肥牛，加上酱油提起的味觉，更加是美美的感受，那稍微有点烫的感觉，更加刺激了味觉，越发觉得这超级好吃。从你咽下去的时候，那肥牛到你的胃里温暖你的胃。再来一片鱼片，享受鱼片薄，鱼肉的香，再加上其他的青菜，夹着各式的火锅料，这简直美绝了。或许这就是火锅的魅力。
先说肉。 梅林午餐肉。各种丸子，最近吃到顺丰优选的潮汕肉丸不错。炸酥肉，不过一般我妈在了才有得吃。自己买的刨片机，牛羊肉冻好了自己刨，薄厚由己，没有外面买的那种臭臭的味道。 再说素的。红薯粉条，这得找熟人买手工的，外面买的胶太多。豆腐自己放冰箱冻好。腐竹千张，白菜菠菜。各种菌类。土豆。其他的就没有非吃不可的了……
我想说鱼皮角是绝顶好吃，加在火锅中滚，一会儿就熟了，味道极其刚刚好，鱼皮角吸入了火锅丰富的汤底之后，它的味道更加鲜美可口，有比较的有口感。而且我觉得鱼皮角的材料挺真实，真的很好吃。十几元一盒，不算太贵。关键是特别好吃，强烈推荐你试试。
火锅一定不能少了粉丝，旱藕粉丝很是不错，口感也是很多粉丝所不能比的，天猫都有，过年的朋友可以买些回去给亲人或者自己吃都很不错，春节吃肉多的也是不好的。我今年送了很多朋友，他们都说好吃呢、
冬天吃火锅是很多的人爱好，我也喜欢，而且我主要是为了吃菜。营养专家好像说过，火锅其实是最营养的餐品之一。因为有肉有菜，荤素搭配对身体的营养均衡来说是很好的。我搭配的方式是少肉多菜式的。
蘑菇！尤其是凤尾菇！煮好了沾上蘸料一口下去！白菜！煮久一点裹着火锅汤滚一圈蘸料！茼蒿！清汤里滚一下带点脆生生的！冬瓜！红汤里煮到透明，料都不用沾直接吃，软软糯糯入口即化！
