福寿螺的危害已经涉及到了人类，研究发现，福寿螺体内宿生着广州管圆线虫，大鼠肺蠕虫等寄生虫，若人食用不当（生或半生食用），均可感染人类。
小时候看到很多福寿螺在那种小池塘，爬在池塘壁那里，那种福寿螺的卵感觉挺恶心的。周围很多人会把福寿螺捞起来拿来喂鸭子。现在很多饭店为了保持口感，就将福寿螺的肉一烫就出锅了，里面的寄生虫没被杀死，就使很多人感染。
是吃过之后有风险。就像上世纪吃田螺广泛出现过的“血吸虫病”，有相关报道，食客吃过福寿螺后，出现持续性头痛，颈部僵硬，还伴有发烧症状，被诊断为“广州管圆线虫病”，严重者可致痴呆，甚至死亡。
福寿螺不是不能吃，是因为不好吃，并且比较多寄生虫而被遗弃，久而久之就形成了不能吃的“假象”。
其实福寿螺和国内的田螺性质是一样的，唯一不同的是它繁殖能力和环境适应能力太强大。一亩鱼塘你扔几个进去，明年就废塘了。至于寄生虫，该有的还是有。
福寿螺用高压锅压半小时后，再红烧或油炸半小时，绝对放心大胆吃。除非150度高温煮1个小时都杀不死的顽固寄生虫！大家说可能吗？？
