大豆蛋白已经被证明是对人体非常有益的补充,因为它对人体有积极的作用,大豆富含丰富的营养与优质蛋白质,高含量的大豆蛋白是素食者摄取蛋白质的首选之一,因此大豆也有“田里的肉”之称。
经常看电视说大豆是长寿的,我感觉确实是这么回事,因为我奶奶就特别喜欢吃大豆,而且是常年吃,今年已近85岁了,体质特别好,而且现在胃口还是吃嘛嘛香。
大豆,是豆类中营养价值最高的品种,在百种天然食品中,它名列榜首,含有大量的不饱和脂肪酸,多种微量元素、维生素及优质蛋白质。
大豆富含蛋白质,且所含氨基酸较全,尤其富含赖氨酸,正好补充了谷类赖氨酸不足的缺陷,所以应以谷豆混食,使蛋白质互补。
大豆当中的可溶性纤维是可以通便的,它可以促进胃肠道中有益细菌的生长,对促进消化很有好处,可以预防直肠癌。
可以防止血管硬化、高血压和冠心病有很大的好处。因为大豆中含有油酸和亚油酸,它们有降低胆固醇的作用。






