我只吃有咸味的法棍面包还舒服些,其它的甜味面包吃完就胀肚,混身不舒服,真是奇怪,难道甜面包都有问题?
国外普遍吃的面包和国内的面包不是一回事,国外当主食的面包材料就三种,面粉,酵母和一点点盐,发酵之后用烤炉烤熟就行,味道口感其实和馒头挺像的,只不过有酸味。国内吃的面包其实多半都属于吐司面包,基本是拿来当甜点零食吃的。吐司面包在制作的时候材料上加入了大量的牛奶和糖,在面团成型之后,还要加入大量的黄油,揉到出膜,才能做成吐司面包很软的口感,制作过程比较麻烦,如果是手工制作光是加黄油揉到出膜就得二十分钟,所以价格自然比较贵。
此面包非彼面包,我们平常吃的面包一般被称作日式软面团。是日本人改良后作为零食餐后甜点在全世界范围内才流行开来的。欧洲人日常吃的面包和我们北方的烙饼差不多是用来充饥的。装点生活情趣的东西自然比必须品贵多了。
自己做啊…你会发现成本和米饭差不离的
回到面包上来,国内吃面包的不是每日三餐,所以消费率比国外要低,简单说,外国一个面包师每天给1000人服务,国内面包师给100人服务,那么一天的收入如果相同,那么外国的面包应该比国内便宜十倍。
国外面包制作!因土质原因,他们生产出来的小麦只适合做面包。他们的面包也不给我们国内做法不一样,就好比国内主食馒头的北方地区与南方地区馒头口味就不一样。国外制作面包只添加酵母发酵与很少的一部分材料进行烘烤,去掉了我们国内添加的好多添加材料,成本也就降低,另外他们还会营养搭配一天三餐!对身体也无伤害!






