考察人流，什么时间段人流最多，早上、上下班时间、还是宵夜？人流是聚集的还是过路的，去往什么方向，是否和你的产品和目标客户相匹配。比如有些地方的步行街只适合做晚饭和宵夜阶段的生意，因为这样的步行街没有旅游客的性质，导致了白天逛街人少，人流是从下班饭点才开始增多。而有些街道是专门做晚上宵夜的小吃一条街，因此要实地分时段的考察。
考察整条街或者整个商圈的餐饮店铺，注意观察一个堂食情况，哪几家是客人最多的，有多少个座位？，哪些是客人少的，翻台率怎么样？或者说高峰时段能持续多久？有哪几家是和你准备经营的属于同类型的，生意如何，竞争是否激烈，大家生意都好，还是一家特别好，其余一般或是很差？好在哪里？方便考察你准备要做的产品是否具备竞争力。
看具体情况。大的主干道上，一般人流量很高，但同时人流速度也很快，如果餐厅性质不适合，就不要强求。毕竟主干道的成本也很高，如果是为了增加曝光率吸引客流，可以。如果是早餐类（如包子店），多数人吃正餐不会选择这类，那就没必要。
街道是人必经地方，还是越往里人越少？这就需要考虑店铺位置要放到街道口，还是往里不能超过多少米？必经以邦主的经验来说，街道过长，走到50米必然往回走。
店铺和消费阶层相合。如一般的社区居民，性价比高的饭店或者小吃店好些，高档小区开酒吧，高大上体验高的饭店好些。
餐饮一般要求层高4.5米以上，选址，是在选择顾客，而不是在选择租金。在地铁口附近开餐厅，通常是不错的选择。
