不管天气如何干旱，一年四季，任何时候，只要想引水，随时都能把优质水源引入养殖场.不管天气如何下雨，都不会出现内涝。持续强降雨，养殖场内也不会有山洪经过；周边出现山洪也不会影响养殖场地！我们在选择养殖场地时，一定要认真仔细考查养殖场的地势，以及周边排灌水利系统。一定要向住在周围所有年长的老百姓，了解清楚：近20年来，旱涝灾害年间，对我们所选场地影响情况。如果无甚影响，那就是宝地了！还有，我们选好址后，在改造前和改造时，也一定要向当地年长老百姓虚心请教场地排灌系统建造方案！
不管天气如何下雨，都不会出现内涝。持续强降雨，养殖场内也不会有山洪经过；周边出现山洪也不会影响养殖场地！我们在选择养殖场地时，一定要认真仔细考查养殖场的地势，以及周边排灌水利系统。一定要向住在周围所有年长的老百姓，了解清楚：近20年来，旱涝灾害年间，对我们所选场地影响情况。如果无甚影响，那就是宝地了！还有，我们选好址后，在改造前和改造时，也一定要向当地年长老百姓虚心请教场地排灌系统建造方案！我们的目标：把养殖场建成一个排灌方便、不受周边水系影响的“独立王国”！
龙虾的生存水温为1℃~40℃，最适生长水温为16℃~33℃，高于上限温度，龙虾会进入深水区躲避高温，或者打洞隐藏；低于下限温度，龙虾也会打洞进行冬眠。因此在进行环沟挖掘的时候，沟的宽度控制在5~8米（池塘越大，或者养殖密度越大，沟应当越宽）；沟的深度应当控制在1~1.5米；为方便龙虾掘洞，环沟需要设计成斜坡，坡比应当控制在1:2.5左右；为了便于龙虾生长有一个合适的水温，平台水位应当控制在1500px~2000px为宜
通常情况下，新开挖的池塘，往往会因为漏水给管理带来极大的麻烦，因此在挖好环沟，彻底晒塘，石灰消毒后应尽早灌水，且尽量灌注最大水位，使池塘土壤快速沉降，以达到保水的目的。也可把开挖环沟的泥土堆在外围形成田埂并夯实、加高、加宽、加固，确保田埂高于平台1米以上，便夏季稻田平台水位可以加深至0.6~1米左右。小龙虾掘洞能力极强，最大可超过一米，因此外埂的宽度因控制在3米以上，以防龙虾将洞打穿。
我们尽量选择偏离农户住宅区的地方。水源不能受大型养猪场、大型养鸭场等家禽家畜养殖污染。我们的养殖场不能紧挨着别人的农田。紧挨着别人的农田，一定要能与别人分割开。分割开的原则是：彼此的灌溉互不影响，旱涝时给水排水互相不影响；还有就是分割开的成本不能太高。如果少量实在是无法分割开来的农田或者分割成本太高，就算我们不能用于小龙虾养殖，我们也要一起租赁承包下来！
人工养殖小龙虾，对水质要求很高，因此在选择场地的时候，一定要选择水源方便无污染，土壤保肥能力强，地势平坦便注水，周无树木遮太阳的场所来进行选址，选址场地可分为池塘养殖或稻田改造；而当下最为实用流行模式的为稻田改造养虾。稻田面积为便于投喂、起捕、管理等原因，因此建议10-30亩为一个养殖单元。用有现成沟渠可供利用的稻田，可以减轻养虾建设工程成本。
