我是四川人，现在就在云南读书，我觉得云南人不是很能吃辣，我们班的同学绝大部分吃辣都吃不过我，其中一个能吃过我的也不是云南的而是江西的，总共能吃过我的可能也就两三个，因为我是大学所以我们班的人也是来自云南各地的都有，不是只局限昆明在一个地方。每次吃面和馄钝，我都是周边同学放辣子最多的一个，有一个云南本地的小伙子和我比吃辣，结果他被感动得泪流满面，我还是一点辣味都没尝出来，他还说四川妹子太恐怖了。我们班同学也对我吃辣表示感叹，他们都吃不了
我们一家中秋去成都玩，吃火锅点了个中辣，然后服务员小哥很敬业的介绍油碟：“是这样的，各位要是觉得辣呢蘸一下油碟中和一下就好很多了！”我嫂子说：“好的，谢谢，那个请问有小米辣吗？有的话麻烦拿小碗给我们来点。”小哥当场就懵逼了！“啊？？？？”“小米辣”“额...那个..我去问一下后厨啊，那个，我们这边不是这个吃法，我去问问有没有啊”我才知道原来四川不是传说的那么能吃辣....
云南少数民族很多，对于辣的喜好也是因地制宜的，有麻辣，酸辣，糊辣等等，有的需要加工，有的原生态，自然也包括大蒜之类的辣，有些地方又因为地理因素，需要吃辣椒去湿，或者补充维生素，有的却是因为自身习惯，不说多么能吃辣，但是正宗的小雀辣，小米辣之类的还是挺辣的，总的来说，还是有很大一部分人可以吃辣。
我们德宏人是没辣椒吃不下饭的，只要是蘸水里是必须要有涮涮辣的，还有酸酸的腌菜膏也是不能少的。假如按辣椒的度数来算的话，亚洲第一辣的印度魔鬼椒有八千度，那我们德宏的涮涮辣就有六千度，是可以排名第二的，以前野生的那种更辣，不过现在好多都是人工种植了，辣度远远比不上以前野生的了。
云南吃辣还可以吧。四川吃的没云南辣，湖南吃的比云南辣。云南的辣椒主要是小米辣，以酸辣为主。酸是以柠檬为主。地道的酸辣傣味。傣味的酸辣都是蔬果不以上火还有清香味。开胃提神。维生素c含量高。
“云南人不怕辣，四川人辣不怕，湖南人怕不辣”。这话把嗜辣之地按嗜辣程度排出座次。从语义来看，滇人似屈居末位。这未免让人有些不服气。
