我去过一次德克士就再也不想去了,去的时候买的炸鸡套餐,收了我的钱,却让我在那里站了很久,还在给上一个人配餐,也不说给个等候牌,收银员还穿的自己的便装,后来来了八九个人等着点餐,旁边有个经理也不帮忙,后面厨房的人还在聊天,大概来了十几个人的时候,才慢腾腾的出来了一个男生,后来我问服务员要手套吃炸鸡,她让我问前台,我还是问的经理,她头都没有抬起来说了一句我们没有手套,当时我很气愤,准备投诉的,好心情都被毁了,可是没有投诉渠道就算了,感觉肯德基麦当劳是以严格的标准来要求员工的,而且会及时满足顾客需求。
德克士差不多2004年,已经在二、三线城市布局有一段时间的德克士又开始尝试回归“一线”,但结果并不理想,门店仍旧开后又关,第二次进入未能成功。2009年,德克士门店突破1000家,其意欲再度重返,但此后开设的门店仍没有达到预期的效果,“三进”依然失败。德克士方面向记者表示,一直到2013年前,其在一线城市门店的状态一直是“开开关关”。德克士又第四次“进入”一线城市发展其主要的营销利器是店面风格做出大幅度创新的概念店。
麦当劳和肯德基在进入中国市场的前十三年的时间都是直营连锁的扩张模式,其目的在于全方位的进行中国市场的本土化,此方面的本土化除了产品之外,还包括运营模式、经营理念、管理方式、营销策略等,甚至连一直在国外使用了多年的特许经营系列手册都进行了全方位的展现形式甚至内容的整改,可见他们在中国境内的成功不仅仅是西餐流行时尚,而是扎扎实实的在运作品牌。
其实大家对于kfc与M的认知都是差不多的。对于德克士的看法就有些凌乱。我个人感觉还是与德克士的经营模式有关。在全球范围内来看三家都是加盟连锁模式,但是m与k有多年的成熟经验。特别是在中国基本都是直营或直管。反观德克士90%以上加盟店,加盟门店的管理受到加盟商的左右,很难达到标准要求,特别是盈利压力大的门店更有可能偷工减料。
德克士的服务态度真心没有肯德基和麦当劳好,我有一次见德克士的男服务员竟然口无遮拦地骂顾客,虽然快餐行业服务员很忙,偶尔遇到难缠的顾客真心很生气,但在肯德基和麦当劳我还从没见过敢口无遮拦骂顾客的,最多是口角,这时候餐厅经理马上会出面协调了,这点比德克士好太多了,要说差距,那么差距就在这里了吧。
在德克士是个管理组的路过,说实话,德克士卫生,高层管理,东西质量,保质期,这些都是总公司抓得最紧的,每个月的神秘访客,总监都会去店里检查,唯一不好的就是做加盟代理的没钱赚,钱都让总公司赚了,各种管理费,材料费等,反正每个月得营业额很高,可惜老板算到最后都不赚多少钱,和投入不成比例。





