还是面的问题，和面时注意面要软点，硬的话烙饼肯定硬。
和面的时候最好用有点烫手的水，和到抓起来很松软为止，面和好之后倒适量食用油，把面周围都涂抹一遍。
应该是面和的太硬了！可以用温水和面，醒发一会儿再去烙饼，这样会好很多。
电饼档上下温度控制在140度一160度，将饼放入锅内1分钟打开，往饼上洒少量的水，然后再撒一些熟芝麻，盖上1分钟翻面，再盖上烙1分钟就OK了。
面粉三分之一烫面，三分之二冷水和面，面和起来软一点，擀的饼不干还成层
一般葱油饼虽然他面比较薄，但是还带有空心，所以在于容易成熟和不容易成熟之间，所以一般180℃至200℃温度烙制即可，口感是酥脆的。
圆头讲电影
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