虾蟹，主要靠塑料袋和绳子赚钱。“卖虾和螃蟹，都会用到一种黑色塑料袋，袋子本身就压秤。”记者发现这种塑料袋每个重约50克。“装袋时，摊主会刻意多捞一些，一是想让顾客多买，二是可以多带些水压秤。一般来说，捞1斤虾可以带出一二两的水。”如果你觉得太多，他就会用手把虾抓出来，这样水还留在袋子里。卖螃蟹主要靠草绳和尼龙线压秤，尤其是蟹身上都会喷水，湿线绳分量不小。鲜活的虾一般会在缸的中上部游动，死虾全在缸底。不少人捞虾的时候，会把网伸到缸底一下捞上来，这样一网里一半多是死虾。“活虾30元一斤，死虾只要十几元，价格差一半。”
海鲜的包装。们都知道，许多螃蟹在出售的时候都是需要用绳子绑着的。不知道大家有没有自己研究过这个不起眼的绳子。商家用吸水性比较好的绳子来绑螃蟹，就能多卖好几两，可以说是绳子卖出了螃蟹的价，这种欺诈手段非常常见。鱼类、虾类、贝类一般都是直接用塑料袋包装。
短秤法前不久，深圳市场和质量监管委南澳所执法人员查获了数台可用计算器遥控的作弊秤，被查扣的这款秤配套的计算器上有三个档位、四个按键可操作，进货、卖货都可作弊，相当灵敏。
欺诈手段就是调包。这是最常见的一种欺骗手段，基本上所有卖海鲜的地方都存在。商家会在顾客看不到的地方事先放上一些装好的劣质海鲜，等到顾客选好要买的海鲜时，在称重的过程中趁着顾客不注意立马调包。
要注意海鲜过秤。我们都知道，海鲜价格比较高，如果在秤上动手脚，消费者就是白白损失钱。在过秤的过程中，商家常用的手段有不给电子秤归零、电子秤不准等。
在市场买的冷冻带鱼，鱼身都包有不少的冰。据悉，农业部曾发布冻熟行业标准，明确规定冰衣重量应≤20%。如果你试图敲掉冰，就会被摊主制止，并且告诉你去冰后又是一种价。
