把蒜拨好洗干净，放到玻璃瓶里，到上适量的糖和加一点蜂蜜，然后加入米醋，封口。等到变得翠绿的时候拿出来吃就好了，不会很辣。
我家都是在里面放醋、放糖、加苹果，这样跑出来的蒜总是甜甜的，一点也不辣人，口味也很好吃，不过不如辣的吃起来过瘾。
泡腊八蒜可以用米醋，因为米醋颜色淡，属于发酵醋比较纯，泡过的蒜色泽好，口感酸辣适度，香气浓而微甜。
可以多往醋里面加糖，尝尝醋都出点甜味了就可以了，这样泡出来的腊八蒜又翠绿还不会很辣口，挺好吃。
要是不怕浪费可以在泡蒜的时候往醋里添加蜂蜜的，我家以前这样泡出的腊八蒜总是甜甜的，甚至很甜。
大蒜做成糖醋蒜或腊八蒜，就不怎么辣了，但由于糖醋蒜含糖分，糖尿病或血糖高的人不宜食用的哦。
北极的蚂蚁
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