肥胖的本质是脂肪，而脂肪在身体里的量是一个吸收与消耗的问题，吸收大于消耗则肥胖、消耗大于吸收则减肥，这是肥胖的本质，无论什么体制都必须满足这个原则。“不胖”的体制也如此，只不过是一些特殊的原因让他们做到并保持了消耗大于吸收而已。
天生的。也就是基因决定了你的体重会是多少，并且你的大脑也接受并且默认了这个体重就是你的“最佳体重”，就会尽力调动一切资源来保持那个体重。所以有些人一直都很瘦，而胖胖的人一旦停止减肥，正常生活就很快胖回去。
我就是这样的人，不吸收。11年步入社会到现在，体重一直在50公斤到52之间，从来没有超过那怕一斤，自己做生意时，整天晚上和朋友喝酒吃肉，参加工作也干的是厨师，整天大鱼大肉没断过，但是，体重就是没变过。
其实用食物减肥是有道理的，因为你常期减少某种物质的吸收会使身体提高对那种物质的摄取效率，反而你常期大量吃某种食物，身体反而会主动减少对它的摄入。
饮食习惯的问题。那些看上去吃了不容易胖的人，其实大部分本身是对食物有挑剔的。他们并不会暴饮暴食，吃到觉得饱了就绝对不会再吃了。
有一部分人吃不胖，可能是有代谢或消化系统的疾病，比如甲亢等，食物进入身体不能被吸收，自然也就不容易长胖。
