豆腐脑,绵、嫩、滑、香,富含植物蛋白,且有清热解毒的功效,是一款广受青睐的小食。调料有咸、甜,那是因我国地广人多,食味各有特色、各有喜好所致。
豆腐脑一道著名的中式传统小吃,常与豆腐花、豆花混用,依据各地口味不同,北方多爱咸食,而南方则偏爱甜味,亦有地区如四川等喜爱麻辣口味。
其实咸甜之争完全就错了,北方咸豆腐脑是当早饭吃的,分量很足一大碗,南方甜豆腐脑是当甜点吃的,分量很小就一小碗,没有可比性啊。
其实豆腐脑这种传统小吃之所以会在网络上如此沸沸扬扬,大部分原因的背后是中国南北文化的差异。
这只是一种饮食习惯,别说是法律标准了,连道德标准都没有触碰,何必呢,非要这么排外。
就跟南北差异一样,一个原因,所以也会有豆腐脑的争论,关键是南北自古以来都是不和的。






