我喜欢南方菜也喜欢北方菜，但真到吃的时候，就怕那些半真不假的四川菜加辣椒太多把菜味都弄没了，有的全是辣味，有的都是红油，其实不要做菜用心，南北都好，南方人到北方让做的清谈一点，北方人到南方让加料重一点！
最不喜欢是川菜，太油，而且动物油用的多不健康，其次香料太多失去食材本身的味道，甚至不新鲜食材也混入其中，最后看到过油重复使用再也不去川菜馆了。辣菜还是湘菜靠谱。其他菜系都不反感
我是四川人,当然觉得川菜最好吃,出去旅游都不会忘记带一瓶老干妈下饭,虽然很便宜,但是因为怀念家乡的味道,所以很喜欢,虽然现在全国都有卖的,但是不是很正宗。
喜欢粤菜。用料鲜活是粤菜选料的一大特点，制作菜肴的食材，都务求鲜活，海鲜要鲜活的，肉类要刚杀的，蔬菜要当天摘的。
当然最喜欢吃川菜，川菜口味多变，一格一品，百吃不厌，川菜也有清淡的菜，只不过流行到外地的川菜多以麻辣为主，川菜有许多炒白味的或烧白味菜，一般外省人很难吃到，如各种食用菌白味炒肉，白味烧三鲜，食用油必须用猪板油炒才入味好吃！
八大菜系，我最喜欢吃淮扬菜，淮扬菜主要是河鲜类，海鲜类，家禽，豆制品和新鲜菌类等等，口味色调咸，甜，酸，鲜！
