价格低不一定就是假蜜，专业养蜂场产量大，单价高了难道留给自己吃？平价赶紧卖出去回笼资金才是正道，而养蜂少的年产量低必然就卖的贵！蜂蜜价格还和气候产量有莫大的关系，年情不好欠收就贵，大丰收就便宜！这些和蜂蜜的质量都没有必然关系！
不要妄想买封盖蜜，市场上的封盖蜜几乎没有，因为等封盖会降低一半的产量，也不要再乎封盖，蜂蜜含水量有国家规定，42波美度为封盖蜜，40波美度为优质蜜，38波美度为合格蜜，38波美度以下为劣质蜜！我们一般要取40波美度的蜜，含水量大了不好保存。
检查蜂蜜的气味，要在刚打开盖子时用鼻子闻。新鲜的蜂蜜，气味明显，比较容易辨别，而陈蜜则气味淡薄，特征不明显，因为芳香物质在贮存的过程中，大部分的挥发了；单花蜜应该具有蜜源植物本身独特的气味，混合蜜也应该具有纯正良好的气味。有异味的蜂蜜不应该拿来销售或食用。根据蜂蜜的气味可判断是否掺假，但应注意，有时蜂蜜本身的气味，可以掩盖掺假物质的气味。
品牌包装蜜不建议买，因为他们自己不养蜂，到处收购，且收购价格低所以能收到的都是蜂农不要的劣质蜜，好蜜都留着自己卖多赚点钱！
蜂蜜的真实价格在15到30元之间波动（以现在的物价来算），专业养蜂场的要比散户的便宜五元左右！低于15元的值得怀疑（没人干赔本的买卖），高于30元的脱离实际市场价格！蜂蜜加工厂收购价是零售价的一半！
查看蜂蜜色泽时，要保持容器的厚度一致。不同厚度的蜂蜜，感官时会影响判断。
