因为其他水果不耐储存，无法进行炒作，而苹果耐储存，在冷库放一年也没问题，所以炒家可以在产地收购苹果并储存起来，人为的造成供应紧张状况。当然遇到全国苹果丰收大年，加上炒家们在冷库还有大量库存，此时苹果销售价就会大跌。今年当季的苹果成熟后，也还不知情况如何。但今年还是遭受天气的影响，苹果花的坐果率很低，走进果园苹果稀稀拉拉，今年产量也可能比较少。
去年市面上苹果普遍很贵，因为很多地区遭受霜冻，苹果减产。我们家在盐源（泸沽湖那个地方）托老天的福我们家那片没有遭到灾害，但我自己的感觉苹果的收购价并没有高多少但确实到顾客手中价格贵了几倍，主要是从果农到顾客经历太多程序，顾客不能直接与果农联系，成本和利润一层层叠加造成了价格的上涨。不只是苹果 今年水果都贵。
去年市面上苹果普遍很贵，因为很多地区遭受霜冻，苹果减产。我们家在盐源（泸沽湖那个地方）托老天的福我们家那片没有遭到灾害，但我自己的感觉苹果的收购价并没有高多少但确实到顾客手中价格贵了几倍，主要是从果农到顾客经历太多程序，顾客不能直接与果农联系，成本和利润一层层叠加造成了价格的上涨。不只是苹果 今年水果都贵。
苹果已成为金融衍生品。已经脱离单纯商品本身价值。我家在苹果产区，一些湖南的苹果经销大户动不动十万万顿的冷库，逼迫市场涨价，不涨价就握紧货源，其实3月到7月之间吃的什么红富士，什么红苹果，国内而言都是冷库果，都是囤货下来的。根本吃不到什么应季苹果，除非就是进口苹果，比如日本王林，新西兰红玫瑰等。
苹果存放不易，一、防止腐烂，要选择质量较好，没有烂点的苹果，并放在温度尽可能低的地方，当然不能上冻。二、防止干瘪。为防止腐烂，防止干瘪的方法是，用一个不透气的塑料袋装好，并扎紧袋口，放入缸或筒里。隔一段时间要打开检查一下，有坏的一定要拿出来，以免影响好的。如果发现苹果发干了，可洒点儿凉水。
现在市面上售卖的新果都是进口的苹果，产地主要来自新西兰，智利，还有小部分来自南非。进口苹果不论是品质还是运输成本都比较高呀，价高也正常。国产冷库果子都是去年秋冬的果，现在基本都是山东果子了，陕西果基本已经没有了。
