因为猪肉价格暴跌，即使政府花了1000多万补贴养母猪，防止养猪户为减少养猪而宰杀母猪。由于一头母猪一年会生两次，每次可生10头左右。现在每头猪仔断奶时可以卖100多块钱，一头母猪一年要吃3000块钱的饲料，这样算下来，养母猪一年要亏1000块钱左右。才会出现市场上的红色章，但母猪也是可以吃的。那盖有红色章的能吃？印章是用食用色素做成的，是可以吃的。所以大家可以放心，不用怕会对身体有危害。虽然印章没有危害，但是因为猪肉被搬运的过程中，受到污染，多多少少会带有一些脏东西细菌之类的。所以我们买回家一定要记得用热水洗干净才能吃。也可以用淘米水来清洗猪肉，因为猪肉表面非常油腻。如果我们用淘米水清洗的话，表面的一些脏东西就会通通跑出来。不仅可以节约用水，还可以方便地清洗猪肉。
平常生活中最常见的肉食就是猪肉，所以对于猪肉这一块的安全和卫生把控的要比其他鸡鸭鱼等要严格一些。一头生猪从出厂到上市，先要经过产地检疫、入场检疫、待宰检疫、宰后检疫和复检等5关考验。一般情况下，合格的猪肉会有会有两种印章，一种是国家的检疫章，一种是屠宰场的印章，包括肉品品质检验印章和肉品品质等级章。有圆形的章印，表示为合格能食用的猪肉。印章颜色的使用跟不同地区的不同规定和使用习惯有关系，品质印章和等级印章和屠宰场有关，并不固定。而有些地方则是：红色章代表的是母猪，蓝色的章代表公猪。
除了圆形的章以外，还有其他几种章，有的是可以吃的，而有的是不可以吃的。首先不合格的猪肉会在上面盖上一个X的符号，表示这个肉是不符合标准的，不能卖给顾客吃。其次盖有三角形的猪肉，是要经过消毒以后卖给顾客吃。最后一种是盖着长方形的猪肉，是要榨成油才能卖给顾客的。如果我们有在菜市场或者猪肉摊位上，发现这些不符合的检疫标准的，可以打电话举报给相关的机构部门。让他们对不法商贩能够进一步处理，防止让大家吃到不健康的猪肉。
大家都可能会看到，一些卖肉的市场上经常挂着各种各样的猪肉，而且有的盖的红色的章，有的盖的蓝色的章，其实这没有太大的差别，而且有的区域就是这样盖的，这是分区域的，不过，这些肉都是合格的，都可以进入市场进行交易的。有些地区分红色章蓝色章是想要告诉大家这个猪的性别，红色的一般都是母猪，蓝色的是公猪，这些猪肉都可以食用，是经过有关部门检验的。
盖圆章的猪肉，我们可以安心的买来食用，如果是三角形,就是说猪肉,要消毒杀菌了以后,人们才可以放心食用的，这些猪肉不可以直接吃，所以大家买猪肉时,尽量要买是盖的圆章的肉。其实有些朋友，见到过有长方形的猪肉，这是说，这样的肉，我们用它来炸，才好吃，如果想要做炸肉的话，就可以买这样的猪肉。但是，对于猪肉上面X形的章,就一定不要买！
不同的章有不同的作用，这个章就相当于猪肉的合格证。红章和蓝章是太大没有区别的，只是每个地区不同，选取的颜色也就不一样。真正有区分的则是章的形状。不同的形状有不同的作用，也代表着猪肉的用途不一样。盖章的地方也是可以食用的，不会对身体造成损伤。如果看着不舒服，可以在使用或者加工之前用刀剔除。
