现在的餐饮真心不好做,过完年出来就是淡季，考验老板的时候到了，有些人认为开餐饮店就一定得赚钱。我想知道有多少人是因为第一次做餐饮，赶在年前开张，但是过完年后，淡季的到来就开始迷茫了。因为新开张的店又赶上年底旺季的到来，自然是有生意的。但是餐饮就是这样，今天还信心满满，明天就毫无激情，这样的列子太多了。
在大街小巷，最引人注目的也是最吸引人味蕾的就是这些大大小小的饭店，在这些餐饮行业当中，不难发现许多饭店的厨师不满于现状，纷纷跳槽，有些人不满于一直做这样的行业，或者不满于每个月固定的工资以及所处的环境，选择自己开店。然而，很多创业的想法很好，真正实行起来却很难。
其实道理很简单，会做饭和会管理是两码事！做饭打交道的是蔬菜肉食案板，只需要卖力气干活，不需要交流运营，再说一般做厨师都是给别人干，不用考虑客源、成本，税务等；而自己开店需要考虑的事情就多了，你需要管好后厨，搞好采购，招待客人等等，如果厨师是自己那就会变的很累！
现在学厨师挺不错的，厨师是个高薪职业。先把技术实实在在的学好，然后去大点的酒店上班，再然后就自己开店。应该是一个很好的途径，总比其他行业一天打工要好。如果努力的话应该是几年就能自己开店。主要得看你前面学技术的时候能不能专心学好。
我认识两个人，都是厨师。有一个人就非常成功，他曾是在北京一个大的全国快餐连锁店里面的一级厨师。因为他做的菜味道很好，回头客特别多。老板给他又涨了5000块钱，但没能留住他。这个人感觉自己不应该一辈子这样继续下去。
厨师，是一个不错的职业，高薪，工作又稳定，还包吃包住节约生活费，多舒服嘛。一个月房租吃饭几千块都省了，是个人都羡慕。本来现在湘菜发展就很不错，所以说学厨师肯定有前途撒，现在学湘菜是首选啊，湘菜风靡全球。
