我觉得挺简单啊,自己在家做的寿司挺好啊,不过我只会做简单的,难得不会做。
挺难的,重视味觉,而且很重视视觉享受。和食要求色自然、味鲜美、形多样、器精良。而且,材料和调理法重视季节感。
想学的话,什么都不难.我看日本料理店的人,都要做创新菜的,这个比较难.做的话,调料原料有比率的,不难的。
不简单,刀工很讲究,而且刺青也是技术活,菜品也要很新鲜,每天还要磨芥末粉,磨的眼泪直流。
任何一种料理,想要做到十分讲究,都是很花功夫的。不过我确实见过一些很聪明很灵巧的师傅,学做什么都很快,很像样子。
台上一分钟,台下十年功,哪有那么简单,看起来确实简单,但是当你自己去做这个日料就觉得很难。





