相传在很早以前，南阳城西牛家庄里有个聪明．忠厚的小伙子，父母早亡，只好跟着哥哥嫂子度日，嫂子马氏为人狠毒，经常虐待他，逼他干很多的活一天，天上的织女和诸仙女一起下凡游戏，在河里洗澡，牛郎在老牛的帮助下认识了织女，二人互生情意，后来织女便偷偷下凡，来到人间，做了牛郎的妻子。牛郎和织女结婚后,一家人生活得很幸福。但是好景不长，王母娘娘强行把织女带回天上，恩爱夫妻被拆散。牛郎拉着自己的儿女，一起腾云驾雾上天去追织女，眼见就要追到了，岂知王母娘娘拔下头上的金簪一挥，一道天河就出现了，牛郎和织女被隔在两岸，只能相对哭泣流泪。他们的忠贞爱情感动了喜鹊，千万只喜鹊飞来，搭成鹊桥，让牛郎织女走上鹊桥相会，王母娘娘对此也无奈，只好允许两人在每年七月七日于鹊桥相会。
在没有明确历史记载的史前大陆，在一块叫雷泽的地方有一位叫华胥氏的姑娘。某天华胥氏看到一个大脚印，好奇的她去踩了这个大脚印后忽然怀孕，生下了一个男孩叫做伏羲。伏羲这个孩子聪明伶俐，长大后成为了母亲所在部落的首领。在伏羲的领导下部落不断壮大，周围部落都想和他联姻。最后伏羲选中了女娲做自己的配偶。伏羲在娶了女娲之后合并了两方的部落，并定下了嫁娶之礼。规定了不同辈分之间的血亲不可通婚，男子娶妻必须献给对方两张鹿皮（用来证明自己的狩猎能力）等等。这就是三皇五帝中的三皇之首伏羲的传说。
相传春秋战国时代晋公子重耳，为了躲避祸害，流亡出走。重耳饿晕了过去。介子推为了救重耳，从自己腿上割下了一块肉，用火烤熟了就送给重耳吃。十九年后，重耳回国做了君主，就是著名春秋五霸之一晋文公。晋文公执政后，对那些和他同甘共苦的臣子大加封赏，唯独忘了介子推。有人在晋文公面前为介子推叫屈。晋文公猛然忆起旧事，心中有愧，马上差人去请介子推上朝受赏封官。介子推不愿见他，已经背着老母躲进了绵山。于是，有人出了个主意说，不如放火烧山，三面点火，留下一方，大火起时介子推会自己走出来的。晋文公乃下令举火烧山，孰料大火烧了三天三夜，大火熄灭后，终究不见介子推出来。上山一看，介子推母子俩抱着一棵烧焦的大柳树已经死了。晋文公望着介子推的尸体哭拜一阵，然后安葬遗体。第二年，晋文公领着群臣，素服徒步登山祭奠，表示哀悼。行至坟前，只见那棵老柳树死树复活，绿枝千条，随风飘舞。祭扫后，晋文公把复活的老柳树赐名为“清明柳”，又把这天定为清明节。
土笋冻的开山鼻祖是我们的民族英雄郑成功，郑成功计划攻打台湾之时，曾经有一段时间，粮草紧缺。而郑成功治军严明，坚持不接受老百姓的任何资助。驻军当时所在地离海滩很近，将士们到海边挖出来大量的“土笋”，而郑成功每日仅食用以土笋煮成的汤。
忧国忧民的郑成功为了早日拿下台湾，经常忘记用餐，而其下将士经常要再次温热土笋汤。某日，郑成功不想让手下将士为他温热，直接食用凝成冻的土笋汤，没想到这味道比土笋汤要好，无意中郑成功发明了安海土笋冻！安海土笋冻逐渐流传开来，经后人不断改进制作方法及佐料，形成了广为人知的安海土笋冻！
我是一个地道的吃货，走到哪里都要先品尝当地的特色美食。在品尝美食的同时，也品味着当地的民俗文化。到云南旅游也不例外，理所当然要品尝一次正宗的云南过桥米线了。
云南过桥米线驰名中外，美味佳肴堪称一绝。在云南的米线馆，无论店铺规模大小，家家都有关于过桥米线传说的描述，其类容大同小异。讲的是建水一位书生，在桂湖的湖心岛上寒窗苦读，他的小娘子日复一日过桥，给他送饭的故事。一天突降大雨，途中的小娘子把饭送到湖心岛书房时，饭已经没有了热气。此后小娘子自己琢磨探究，终于有一天突发奇想，将鸡汤与米线分开装食。到了湖心岛，小娘子打开食盒，拨开鸡汤表面的油层，鸡汤还是滚烫地冒着热气。此时在鸡汤里加入在家煮好的米线及其他食材，味道鲜香如初...来年，小娘子的夫君也不负众望，功成名就。小娘子的鸡汤米线也成了享有盛名的云南过桥米线。
四川忠县等地有“三月会”，举行纪念抗敌将领巴蔓子的盛大活动，是日，群众抬巴蔓子的偶像绕城游行，后跟社火队，玩龙灯、舞狮子，家家张灯结彩，燃放爆竹，热闹非凡。相传为纪念壮族歌仙刘三姐而形成的节日，故又称歌仙节(见下文"三月歌圩节")。侗族，多于节日举行抢花炮、斗牛、斗马、对歌、踩堂等活动，亦称“花炮节”。
