醋泡油花生。当然油炸蚕豆花，毛豆花生也很绝配。油炸花生虽然用醋泡着消解了花生的上火属性，但是还是不能多吃。
麻辣凉拌猪耳朵，猪耳朵可以到熟食店买的，先清洗干净，然后放到冰箱里冷藏半小时以上，再取出来切丝。
问世间哪种下酒菜最搭配黄酒，除了清蒸鱼别无其他。我感觉最好的下酒菜是清蒸鳜鱼。
就是肉类食物酸性的，还应该点些碱性蔬菜如炒豆芽，炒土豆丝啊来保持体内平衡。
喝红酒配牛排很好吃，大家可以尝试下，个人比较喜欢这样的下酒菜了。
我认为最好吃的下酒菜是红烧鱼，特别的好吃了，相当美味。
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