苦菜拔出来后，断掉的根会流出牛奶一样白色的液体，这种液体特别苦。
蒲公英是中药，功效主要有：清热解毒，消肿散结，利尿通淋，用于疔疮肿毒，乳痈，瘰疠，目赤，咽痛，肺痈，肠痈，湿热黄疸，热淋涩痛。
香椿，香椿炒鸡蛋，清煮香椿。富含钾、钙、镁等微量元素、维生素B族、维生素C、胡萝卜素。可降血脂降血塘、增加人体免疫功能。
蓟蓟草具有凉血止血，祛瘀消肿的功效。用于衄血，吐血，尿血，便血，崩漏下血，外伤出血，痈肿疮毒。
苣荬菜、败酱草等等。有时候在桃树林里成片而生，可以蘸酱吃，也能做成馅儿包水饺，还能凉拌。
车前草徐州叫猪耳朵颗，有清热利尿，凉血，解毒的作用。对热结膀胱，小便不利，尿血，咽喉肿痛等有作用。车前子在春夏两季取嫩苗凉拌，热炒都可以。
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