从价格来讲，南方盛产大米，大米饭便宜，面食贵，那大米饭肯定会更普及。就拿长沙来说，过去几年下馆子，米饭都免费，点好菜，米饭是上一桶，不要钱。但是你要吃个面粉做的馒头之类的面食，一个大馒头10块钱，一碗清水面10块钱，那是不是很贵呢！有免费的米饭吃，为什么要花钱吃面食？当然不会。这两年米饭也开始收费，但是米饭相对面食还是便宜，一般也就1块2块钱一个人。
从烹饪做法上来讲，南方人也不那么擅长做面食类的食物，尤其是家常饭菜里。比如我奶奶，我妈妈，连老面馒头都不知道怎么发。可我大学同学，北方人的妈妈，是可以用面粉做各种各样的面食的。家里吃的最多的面食就是面条，煮面。但是吃的频率，跟湖南米粉比起来，那可能是一个月30天里吃29天米粉，1天面吧。因为湖南米粉，有无数种做法啊。大家擅长。好吃。
南方人本来就不怎么滴吃面食，我是北方人，在我理解你说的面食是小麦，玉米，荞麦磨的面粉。南方气候湿润，常年多雨，盛产水稻，习惯吃大米，不喜欢吃面食正常。常言说，靠山吃山，靠水吃水，难道人靠水稻吃大米。说起面食要提一下关中面食文化，臊子面，油泼面，biangbiang面，凉皮，肉夹馍，可谓是把面食的吃法发挥到了极致！
由于南方种植水稻的缘故，南方人其实是较普遍地不喜欢吃面食。为什么这么说呢？你就想，一个湖南人，从出生起，家门口种的粮食就是水稻，从就近取材的角度来看，肯定第一选择也是吃大米饭啊。大街上开的馆子，也是米饭、米粉类诸多。一个人从小就吃大米饭，天天吃，一直吃，吃着吃着就习惯了。突然要他吃面食还真有点吃不惯。
应该地理区域问题，米性寒，面性温。男方温暖所以喜欢米食多一点。还有就是生活习惯，祖祖辈辈都吃一代代传下来了，产什么吃什么也比较方便。而且南方是快节奏，做米饭比较快！你让一个工作比较忙的人忙半天去包饺子擀面条可能吗？米饭多快，这边闷上饭，那边炒个菜，简单易懂！年轻人哪有耐心去学做面食！来客人了，米饭好配菜，菜多显得人热情！还是米饭通俗易懂容易好掌握，南方是个奋斗快节奏的城市，简易的饭符合现在快节奏生活！
一方水土养一方人，各地人都喜欢吃当地的食物，因为那都是家的味道，南方人不是不喜欢面食，因为他们从小以米为主食，想做面食又做不好，我在海南搞南繁时，当地百姓等着想喝我们一碗面汤，给我们送来“椰子"表示感谢，别提多开心了，看来他们还是喜欢面食的。
