由于辣椒素能溶于乙醇中，因此酒精饮料也有一定的解辣效果，不过，像啤酒，由于酒精浓度比较低，解辣效果可能比不上烈酒（如伏特加）。但不管怎样，不推荐通过喝酒来解辣。
研究发现，20°C以下10%的糖溶液对解辣也几乎是有效的。糖在其中可能发挥了味觉掩蔽的作用。因此，像可乐、果汁、豆奶等饮料一定程度上有助于解辣。
牛奶中含有大量的酪蛋白，这是一种很好的乳化剂，可以很有效地把疏水物质“辣椒素”包裹起来带走，相当于把辣味从我们的舌头上冲下来，这样辣味就解除了。
辣椒素为非水溶性物质，只能与脂肪、油类及酒精相结合，因此紫苏油能够很好地带走结合在感受器上的辣椒素，以此冲淡辣味。
蜂蜜水中的成分可以中和辣椒素，另外辣椒素会刺激胃部，适量喝蜂蜜水或牛奶可以在胃表层形成保护粘膜有效保护胃部。
冷藏过的全脂牛奶是比较公认的解辣食物，主要是因为牛奶中富含酪蛋白，酪蛋白对辣椒素具有相当于洗涤剂的效果。
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