选址很重要，菜品的定价要参考周边的消费能力，火锅的味道和菜品质量都要过关，定期推出活动吸引客户
首先要保证自己家里火锅的质量没有问题，其次要有足够的人脉，选好一个好的地理位置。
感觉位置很关键，附近是否方便停车，还有服务上是否很周到，感觉市面上的火锅店都大同小异，自己主要还是看服务和价格的。
做好长期吃苦受累的准备。不少想开店的人只看到了“现金流量好，回报较理想”的好处，而忽略了这个行业艰苦的一面。 做好“走出关系误区”的准备。 实际上，餐饮业是实实在在做市场的行业，关系只能锦上添花，而不能雪中送炭。做好“提防定时炸弹”的准备。
定期做一些优惠活动，来提高人气在或者多做一些免费和充卡活动。以及其他，单独使用或者配合其他大型促销活动使用，增加顾客对火锅店的印象。当然，免费模式不是不要钱，而是一种吃亏、利他的思维方式，把这种思维方式运营到企业的经营活动中去，以达成更多领域的合作，延长利润链条，赚客户看不到的钱，从而完成利润目标。
首先开店的地段要选好，店里的出品质量要有保证，做好服务，要有自己店里的特色，让人一下子便能记住，下次想吃时还会再来。这样生意便会很不错了。
