网络上有这样一群傻冒吃货，不挖掘自己家乡的餐饮文化名特小吃，成天胡扯什么兰州拉面。兰州牛肉面在兰州有着上百年的历史，兰州人又称兰州清汤牛肉面，俗称牛大碗，九十年代初中华烹饪协会评选为华夏第一面，兰州人就从没把家乡的牛肉面叫过什么兰州拉面，在兰州经营传统风味的老字号牛肉面馆也从不打什么兰州拉面的招牌，兰州拉面就是个山寨货。你山寨货兰州拉面吃的脑子进水了得瑟什么?丢人现眼不害臊!你见过兰州牛肉面吗?没有见过就别瞎逼逼冒泡泡。
讨论这个问题毫无意义，那么低的价格让店家怎么用牛肉、牛骨去熬汤。牛肉面仅仅是个大众化的快餐，味道真心不怎么样，在外地叫牛肉拉面是为了突出“拉”这个独特而了不起的技艺。去牛肉面馆吃拉面的顾客有几个人花十几元吃加肉的面，醒醒吧，那不是牛肉汤，要多少肉？多少骨头才能熬出你碗里的汤。
兰州牛肉面看起来就是非常普通的汤面，汤是清清的但味道很浓郁，配菜就是简单的萝卜片，蒜苗香菜，牛肉丁，没了。完全不腻。最上面飘的是红红的辣椒油，但这个加不加，加多少都是个人喜好(醋也一样)，当然加了的话个人认为更好吃，不是因为爱吃辣，就是喜欢那个味道而已，据说辣椒油里也有十几种香料。
全国各地的朋友们，想吃兰州拉面的，请来兰州本地，吃正宗的兰州牛肉面，不叫拉面。全国各地所谓的兰州拉面馆都是假的，是青海人冒充兰州人开的面馆，肯定味道不正宗。大家记住，兰州人吃的面叫牛肉面。叫兰州拉面的，都不是兰州人的面，大家也不要因为它，对兰州牛肉面产生误会。
我就住在兰州。兰州牛肉面是兰州的特色小吃。在全国各地开的如果招牌上有牛肉拉面，肯定不是正宗的。朋友们，我们的兰州牛肉面真的特别好吃。我最爱吃的就是兰州牛肉面。如果你们真的想吃，那就吃正宗的。来兰州吧，不要让各地的假牛肉面让你们产生对牛肉面的误解🍜🍜🍜🍜🍜🍜🍜
谈起牛肉面，想起的必然是兰州牛肉面。西宁与兰州车程仅两个多小时，我只要有机会去兰州，其中一餐必定会有牛肉面。马子禄、吾穆勒只要是稍有些名气的牛肉面馆，我都去凑过热闹。牛肉面是兰州的特色美食是所有人都知晓的，兰州牛肉面口味独特好吃也是被所有青海人所认定的。
