在古代,很多人做菜或者烹饪讲究的是意境。可能说是一个人心里会得到很大的满足。但是现在的餐饮只是让你食欲得到一个满足。
在古代的调味料应该是很不全面的,只能用一些药材来代替。可能说古代的营养会比较均衡,但是味道肯定比不上我们现在吃的。
烤鸭的做法古代有很多种,最著名的就是武则天时期。那个时候的记忆应该是纯手工来烤制的,口感和味道一定比现在好太多。
在唐宋时期,我国的饮食文化也达到了一个巅峰时期。这个时候的面食和汤羹相对于比较多。比现在的做法可能更为讲究。
在古代御膳房有很多人来负责一盘菜。工种分很多很细致,每一份食品都有份例的规定。让人看起来都特别有食欲。
古代因为所用的食材和烹饪的方法都比较原始,所以能极大程度地保持食材最原始的味道,味十分鲜美。




