安徽，安徽人喝酒喜欢炸雷子，关于炸雷子有两种说法，于是把一小杯白酒成道，一大杯，啤酒，然后喝，这种饮法比较独特，在家里喝酒时常见。二是指两杯相碰发出的铿锵响声，只要是听过响的，就得喝干净。炸雷子，这种本来盛行于安徽淮北一代的喝酒风格，现在则蔓延至全省很多地区，蔚然成为一种饮酒之风。
湖北人，极重感情，而且把喝酒看作是衡量友情深浅的试金石，谓之“感情深，一口闷;感情浅，舔一舔;感情铁，胃出血”。湖北人的酒量比不上山东人，东北人和河南人，但是河北湖北人喝酒很实在，特别是湖北人在给别人敬酒的时候自己也喝，这一点不同于北方人，这种劝酒的方式，一般客人真的很难拒绝。
江苏，酒桌上流传着这样一句话，东北虎，西北狼，喝酒喝不过江苏小绵羊，这里的江苏小绵羊便指的是徐州人，丰沛两县的人酒量直接可以和内蒙古大汉叫板，战斗力十分惊人徐州人喝酒喜欢一口闷，不管大杯小杯，徐州人劝酒的功力也十分了得，目的就是喝倒对方，不过大部分江苏人沾酒即倒，喜欢喝甜酒。
吉林人喝酒还有一个不成文的习惯，那就是不分男女，不分老少不分，身体强弱，坐在桌上就得一视同仁，一起拼酒，比酒量。另外同属东北三省的黑龙江的哈尔滨，有啤酒城的美誉，当地的人的酒量，常令外地人沉默，三伏天，两个小伙子能在酒馆喝一箱，24瓶的啤酒，平常的如同喝白开水一般。
山西，喝酒未完不上饭，一般情况下，主人进的第一轮教客人不喝是不行的，否则被认为看不起主人，客人无论酒量大小，要接酒痛快，山西人待客十分讲究礼节，主人要显示热情与隆重，故以满为敬，客人要一手护盅杯表示感谢，主人劝酒客人要端起酒杯来抿一口，以示礼貌。
北京人没有过多虚伪的修饰成分，一碟小葱拌豆腐，一瓶二锅头就能侃半天，劝酒时懂得甜言蜜语诱惑，花言巧语刺激，也懂得用豪言壮语自我抒情，最后关头大家朦朦胧胧的醉成一片，是他自己自言自语一直到醉醺醺，倒头一睡大家不言不语为止。
