要不断的去提升自己。如果确实不懂的话，可以去一些培训中心，参加培训，专门学做一些简单的家庭小炒就可以了，不需要厨艺很精湛，只要自己用心就可以了，时间长了，自然就掌握到厨艺的技巧。空闲的时候，可以多去一些书店，翻看一些关于厨艺之类的书籍，也可以买回来，只要有空就翻看，或者是按照书籍上的做法，自己不断地去实践，实践多了，自然就有灵感。
就我个人来说，一看经验，二看天赋，我是一个很喜欢吃的人，资深吃货都有这种感觉，看着自己手中的菜会有一种幸福感。至于厨艺，本人建议你先学着做最简单的，比如蛋炒饭类的，学着使用固定的佐料匙，记着每次放了多少，咸了淡了，下一次好比较这放，多看些视频，看看别人放了多少，怎么做的，其实做饭不难，熟能生巧。
我自己学做菜的方法，买到各种调料，先不加工品尝一下味道，包括气味 颜色。以后加工了再总结下加工后的味道，跟颜色。食材没加工的味道也品尝下，除了很腥的，蔬菜我基本都品尝过生的。火候的把握。知道什么食材经过什么火候，能达到什么程度。了解这些后，然后实践一段时间，提高很快。
炒蔬菜的时候记得要大火，这样时间快，蔬菜里的维生素流失地也少，蔬菜中所含的营养成分大都不能耐高温，尤其是芦笋、卷心菜、芹菜、甜菜和大白菜等有叶蔬菜，久炒久熬，损失的营养较多。有些蔬菜在这烹饪过程中加几滴醋或者勾芡都可以很好保护蔬菜里的维生素。
最让我有启发的就是，豆瓣酱在肉类处理上，是不会犯错的存在，最简单的放油，放豆瓣酱和肉沫，加一点点料酒去腥，就可以得到满满一碗辣肉面的肉酱，放在冰箱里，什么时候饿了，下碗面条浇一点这个肉酱上去，绝对好吃。
可以和家里的人多沟通和交流。在学习厨艺的时候要有针对性的去学习，不要觉得自己喜欢就可以了，最好和家里的人商量一下，到底喜欢什么样的口味比较多，这样就可以针对性的去学习，去掌握一些经验。
