就中医而言，醋具有消肿、解毒、消食、散淤的功效，饮用适量的醋对身板健康绝对有帮助，但是，中医的理论曾经提到“酸走筋，筋病勿多食酸”，由此可知，喝醋过量，不仅伤筋，对于骨骼虚弱、有肠胃宿疾的人也不宜多喝醋。
长期喝山西老陈醋，要注意在量上进行控制，每次不宜吃得太多，空腹的时候不能吃、肠胃不好，胃酸过多、胃溃疡的人不宜喝。
醋酸刺激胃肠道，所以不建议每天或者经常大量食用醋，特别自己有胃病的患者不应该过多吃醋。如果过多吃醋会导致酸碱不平衡，也会影响正常健康身体。只要不过多食醋，对健康人来说，是有很多益处的。
长期喝肯定是会伤胃的，尤其是空腹喝醋有非常不好的后果，有胃病的也不应该过多吃醋。
如果把醋当水喝肯定有影响，什么都不能多。山西老陈醋酸度高。胃喝进太多的醋刺激不说，营养不平衡，不可能为身体提供充足的养份，反之对胃肠有害不可取。
经常性喝的话，或许会刺激到胃的。还是那句话，过犹不及，啥都要有个量，超过这个量，后果是什么就不好说了。
